方法

做巴巴加努什，将烧烤架预热至热。用牙签在茄子上戳几下，然后包上两层锡纸。

烧烤，直到它崩溃时，按下。

取出，稍微冷却。把茄子剥开，去皮，把果肉放在滤锅里滤掉苦味。

在食品加工机中，放入芝麻酱、大蒜和柠檬汁，搅拌1分钟。电机运转时，加入茄子、盐、胡椒粉和橄榄油。

粘稠度应该是软滑的。盛入碗中备用。

对沙拉， 1个柠檬皮(切掉白色的皮)，把柠檬皮放在一边。将剩下的柠檬去皮和去髓。把柠檬肉切段。

将番茄放入沸水中焯一分钟，然后去皮。西红柿切丁，与洋葱、欧芹、柠檬片和柠檬皮混合。搭配橄榄油。

为片，将烤架加热至热。烤羊肉排，直到煮到你喜欢的程度。把肉放在一边休息5分钟。

服务，在肉排上淋上石榴糖浆。搭配印度辣酱、沙拉、面包和酸奶食用。