尽管盛宴是90%的逃亡点，但你发现自己有多少次在徒步旅行时吃悲伤的意大利面和香蕉泥;因为没能打包好一个好的平底锅，或者被钝刀砍倒而重新体验学校夏令营被烧毁的感觉?无论你要去哪里野营，拿上你的铅笔，我们一起准备吧。
阿森纳
你在野外烹饪什么取决于你有什么设备。还有一些常见的错误。例如，不要买便宜的平底锅，因为营火烧起来很烫——它们太薄了，所有东西都会烧着。此外，重量轻但价格昂贵的钛设备只有在你必须扛着它翻山越岭时才有用。阻止它。以下是专业人士使用的方法:
•你好刀。刀。别指望在度假的房子里有好直升机。用一把大厨用的大刀或切肉刀，用一把像Opinel(至少在Instagram上是这样)这样不错的奶酪刀，如果你要去海边，用一把牡蛎剥壳刀。
•一个巨大铸铁锅从军队处置商店的盖子将持续一生，并有厚度给你一些温度控制，无论是在明火烹饪或一个气瓶。它可以从做你最喜欢的一锅砂锅炖菜和辣椒，到烤鸡肉，再加入少许高汤和所有蔬菜。
•优yabo亚博主页秀的美食作家达尼·瓦伦特(Dani Valent)认为aPaella Pan。除了使用它的预期目的，充足的表面积适合巨型炒菜，早晨煎炸，帕拉木（印度扁面包，您可以从超市制作或购买），煎饼和炸肉排。
•一个小木炭火盆烤装满压缩的日本木炭，可以在网上买到，燃烧时间长，速度慢。作为一个封闭的单元，在露营地用火做饭是一种相对安全的方式，对于没有自带烧烤设施的Airbnb来说，这是一种自带烧烤。把核果切开，淋上油、盐或蜂蜜，做成沙拉、早餐或甜点。烤韭菜或牛排。当你让快乐时光到来的时候，用五颜六色的烤肉串让手指灵活、兴奋过度的孩子们开心起来。
•洗完盘子却没有桌子来擦干?带一个网兜并将它们挂在树上到空气干燥。
•钩环,既能让你免于掉下悬崖，也能让你最爱的杯子免于迷路。吊在臀部，放松。
•奢侈品，比如你喜欢拿着的优质金属杯子，又结实又漂亮Duralex酒杯让你喝的饮料的心理味道大不相同。
•没有露营装备能盖住你的咖啡装备。团体活动需要法式压滤壶或带灶台的咖啡厅。但是咖啡迷们坚信轻量级咖啡Aeropress,这迫使射击通过柱塞。新的市场是单独密封的倒咖啡袋。可从墨尔本的Calere咖啡提供，它们就像一个带有手臂的开放式茶包，靠在杯子上。慢慢加热水，让它滴水。ST Ali的咖啡盒也推出了单一起源即时小袋。
不要因为过得艰难就错过了欢乐时光。照片:路易莎Brimble
的储藏室
不要缺钱。露营地的商店总是有Cornettos和Coon cheese，但他们并不总是最擅长储存香醋和优质油。
然而，在你在家购物之前，考虑带一个空的埃斯凯。今年，森林大火烧毁了许多澳大利亚国家公园，但其余波也摧毁了周边地区的许多小企业。与其在城市里囤东西，不如加入#空的天空运动，在路上的城镇停下来买奶酪、咖啡和肉类。在酒窖门口稍作停留，您可以品尝葡萄酒，也可以进入酿酒厂品尝啤酒。
这个网站Roadtrip好创建了方便的旅行计划，这样你就可以看到沿途要停在哪些地方。以下是需要囤积的东西:
•蔬菜或鸡汤糊或粉，可以搭配炖菜或蒸粗麦粉。
•调味香蒜沙司和其他香草混合物，比如香蒜沙司(如果你不想做的话可以买)，可以给肉类或沙拉带来亮色。
•凤尾鱼罐头、意大利乳清干酪(加盐的意大利乳清干酪)和腌香肠是最可靠的主食，当冰融化后，它们会把味道带到旅途的最后。
•腌洋葱、腌制荔枝和上好的绿橄榄会让马提尼酒更有活力。
优质橄榄油、醋、新鲜柠檬、优质盐和碎黑胡椒几乎可以提升任何一道菜的档次。
•酥油给食物带来了黄油的味道，但不需要冷藏也更稳定。
•一种墨西哥香料或Vadouvan.(一种法-印混合咖喱，香味多于辣味)将彻底改变你的肉末。
徒步旅行者黑客
去年，我报名参加了在塔斯马尼亚岛进行的65公里的陆上徒步旅行，这是一个为期7天的徒步旅行，你必须携带生存所需的一切东西，从帐篷到烹饪设备，还有每天的早餐、午餐和晚餐。
当体重很重要而没有冰箱的时候，你的选择很快就会失效。经验丰富的徒步旅行者的建议并不令人鼓舞。我能找到的只有可怜的学生菜单上的金枪鱼包和阿尔弗雷多速食包。
但还有希望。
买它
如果你想赶时间上路，有一些事先准备好的选择。
户外美食、乡村美食和塔斯马尼亚的奋斗食品等公司出售完全冻干和脱水食品。我们说的是意大利肉酱面、炒饭和加水的浆果芝士蛋糕。你甚至可以买到冻干的冰淇淋(宇航员的食物!)，吃起来像松脆的蛋白霜。
力争的餐食来自一家小型家族经营的公司，该公司的产品主要是脱水，而不是冷冻干燥。它们远远超过了其他的叻沙(斯特拉夫的叻沙特别美味)。
背国家和户外美食膳食都在测试时稍微留下了略微人造的口味，但它们是方便的王。撕掉顶部，加入沸水（或冷却金枪鱼浸渍或甜点），重新密封和10或15分钟后，可以直接从袋子直接食用能量包装的饭。没有盘子，没有洗涤。它们也只需要将水带到沸腾所需的珍贵烹饪燃料量。
但在户外商店之外，超市里还有一个未开发资源的世界。古斯古斯是一种经典的加水碳水化合物。鸡蛋粉，加上香草、帕尔马干酪和奶粉调味，可以做出令人满意的菜肉馅煎蛋饼。选择速溶奶油冻和巧克力慕斯。亚洲的食品杂货店里盛产椰奶粉、味噌、脆葱、干蘑菇和腊肠等腊肉。把拉面变成山顶的叻沙。准备好煮好的印度香米和炒饭。
在山地自行车骑在火灾湾骑在蓝色的德比荚骑行，由厨师托马斯·迪克厨师用餐。提供的照片:
DIY它
如果你想真正先进，有时间，投资脱水者，您可以从100美元购买。即使只是烤箱，你也可以在家里脱水，从米饭布丁和炖果中的咖喱，然后只需在踪迹上再水化它们。它听起来很复杂，但它真的很容易，而且像魔法魔法一样。
交战的规则很简单。除去水分会使食物轻如羽毛，减缓细菌的生长。这意味着食物不用冷藏就可以保存(密封良好)几天，几周甚至几个月。
第一步：让你最喜欢的咖喱，炖或汤，保持脂肪含量低（脂肪不会蒸发，可以腐臭;加入粉末牛奶，粉末椰奶，酥油或橄榄油。
在烤纸上铺上一层，放入65摄氏度的烤箱(45摄氏度风机强制)，或者使用脱水器(这是比较简单的选择，因为它可以调节气流、温度和时间)。7到10个小时后，你就能做出像不能吃的皮革一样的东西。但是加入水(大多数情况下是2比1的体积比例)，浸泡，再加热几分钟，它就会恢复原状，有光泽。
不搭桥的小木屋里有你烹饪莎拉·格洛弗的《野外探险食谱》所需要的所有食材。照片:路易莎Brimble
Glamp它
也许你想要狂野的冒险，但也希望你的枕头在一天结束时蓬松和葡萄酒？澳大利亚听了，户外内的奢华行业蓬勃发展。
蓝色德比豆荚骑
塔拉和史蒂夫·豪厄尔(Tara和Steve Howell)新开的这家公司在为期三天的冒险中，充分利用了塔斯马尼亚州德比市(Derby)世界著名的山地自行车道，在生态舱中休息，最后享用由柴湾(Bay of fire)丛林度假区大厨托马斯·迪克(Thomas Dicker)准备的海鲜午餐(牡蛎、章鱼、奶酪和葡萄酒)。为期四天的旅行每月都有，也可以为团体安排。bluederbypodsride.com.au
塔斯马尼亚公司走。
经验丰富的塔斯马努散步公司是为想要行走而且没有别的人的人。他们在塔斯马尼亚的三个斗篷和陆地上有定制的小屋，也沿着三个使徒沿海沿海散步。小屋有真正的床，淋浴，葡萄酒，有时是男士。导游带来了酒精，每天翻转你的床和煮饭。taswalkingco.com.au
Bogong骑马冒险
也许你想走远一点，甚至不走路?这家家族经营的公司提供骑着驮马在维多利亚高地徒步旅行的多日冒险。第一晚和最后一晚都在Spring Spur lodge旅馆举行，而骑马之夜则是在星空下的洼地里度过，导游用庄园自己的农产品烹制晚餐。springspur.com.au.
解开小屋
你仍然必须自己做饭，但这些完全离网的生态舱（你甚至没有给予他们的坐标，直到你离开，只是他们跨越新南威尔士州和维多利亚州的普通地点）拥有三人团队设计的厨房蓝色鸭子，可以随身携带的食谱提供配料，野生冒险食谱的作者。unyoked.co
大厨阿莱利斯·格雷戈里和乔·巴雷特在弗林德斯岛寻找食材。照片:亚当·吉布森
野生的美食
这里有一个大的警告。觅食，钓鱼，徒步旅行，狩猎潜水是有风险和监管的努力，旨在尊重。在您执行以上任何一项之前，它对您至关重要的技能，并寻求所有相关土地监护人和当局的权限。
不过，如果你想开始，你的精神向导应该是大厨乔·巴雷特(Jo Barrett, Oakridge餐厅的大厨)和阿莱利斯·格雷戈里(Analiese Gregory，前富兰克林)，他们都是潜水者和猎手。
他们的建议是，最简单的捕鱼方式是在码头上，最容易的猎物是鱿鱼——你只需要一根带有鱿鱼夹具(一种多齿的诱饵，随处可得)的钓竿，而不是需要诱饵的东西。
在某些地区，使用许可证，您也可以捕获鲍鱼甚至只穿着浮潜的海胆。
然而，他们的忍者技能正在为胜利做准备。巴雷特包一个简单烹饪平台组成的燃烧器坐在她的车一个气瓶,一把刀,董事会和煎锅或锅。格雷戈里有一个基本的点火starter kit,有时去海滩烧烤的蛋糕架,建立一个站的石头。
如果你想采蘑菇，或者开始一段采蘑菇的职业生涯，建议是这样的:得到好的建议。从荒野中采摘东西可能是致命的，也可能是美妙的。