这道菜是酯菜单上的固定装置。它可以在两到四人之间共享，也可以作为主要食用。Ester的厨师使用燃木烤箱，但将您的家烤箱抬高，以达到类似的效果。林赛说，高温烤花椰菜可以使蔬菜具有美味，坚果的味道和质地。
原料
1整个花椰菜
1杯圆形薄荷叶
½杯烤杏仁，切碎
特级初榨橄榄油
半柠檬汁
盐和黑胡椒粉
对于杏仁酱：
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100克杏仁餐
150毫升水
200克特级初榨橄榄油
2个蛋黄
糙米醋
海盐
方法
1.将杏仁餐与水一起放入锅中，然后轻轻加热约50摄氏度。
2.将杏仁混合物倒入搅拌机中，然后混合成光滑的糊状物，用醋和盐调味您的味道。
3.在仍然添加两个蛋黄的同时，然后慢慢加入油，好像制作蛋黄酱一样，检查调味料，然后完成。
4.四分之一的花椰菜和高高的蒸汽大约10分钟，或者直到串只有一点阻力进入茎区域。让冷却到房间温度。
5.将烤箱加热到尽可能高的热量。在烤托盘或铸铁锅中烤蒸花椰菜，直到零件变成深金棕色，这应该花费大约10–15分钟（任何烧焦的零件都很好，只需加入风味）。
5.完成后，从烤箱中取出，并简单地用橄榄油，柠檬汁，盐和黑胡椒粉打扮。
服务：用杏仁酱盖住盘子，然后将烤花椰菜坐在顶部，将薄荷撒在顶部。
Mat Lindsay谈到了美食yabo亚博主页简·霍尔罗德（Jane Holroyd）