这道菜是Ester菜单上的夹具。它可以在两到四个人之间共享，或作为主要被吃掉。酯的厨师使用木燃烤箱，但尽可能高的家用烤箱，尽可能高，以实现类似的结果。Lindsay说，在高温下烤花椰菜给蔬菜是一种美味的，坚果味和纹理。
原料
1整个花椰菜头
1杯圆形薄荷叶
½杯烤杏仁，大致切碎
特级初榨橄榄油
半柠檬汁汁
盐和黑胡椒
对于杏仁酱：
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100克杏仁吃饭
150ml水
200g特级初榨橄榄油
2蛋黄
糙米醋
海盐
方法
1.将杏仁用水用水加入水槽中，加热至大约50℃。
2.将杏仁混合物倒入搅拌器中，并混合到光滑的糊状物，季节与醋和盐。
3.虽然混合添加两个蛋黄然后慢慢添加油，就像制作蛋黄酱一样，检查调味料。
4.花椰菜和蒸汽高约10分钟或直到扦子进入阀杆区域，只需有点抵抗。让冷却到室温。
5.尽可能热，将烤箱加热。在烘焙托盘或铸铁锅中烘烤蒸熟的花椰菜，直到零件是深金色的棕色，这应该需要大约10-15分钟（任何烧焦的部件都很好，只需添加味道）。
5.完成后，用橄榄油，柠檬汁，盐和黑胡椒从烤箱和连衣裙中取出。
服务：用杏仁酱盖上一块板材，坐在上面的烤花椰菜，将薄荷和一些切碎的杏仁散落在顶部。
垫子林斯谈到了好食物yabo亚博主页珍妮霍罗伊德