大师:泰式
哈维·诺曼为您带来视频。
一旦你掌握了主食谱，把最受欢迎的泰国外卖变成夏季沙拉、炒饭甚至早午餐。
■为素食者制作泰式炒粉时，把鱼露换成日本酱油，放下鸡蛋，加两份烟熏豆腐。把蛋白质换成切碎的胡萝卜和300克紫甘蓝，再撒上碾碎的腰果(请看此处改编的食谱)。
泰式炒饭，有人想吃吗?只要把所有的配料和酱料(除了面条)和煮好的、冷却的茉莉花饭一起炒。上桌时淋上切碎的卷心莴苣、大量的香草和酸橙。
■将泰式炒粉变成辛辣的汤。在平底锅中煎一汤匙红色或绿色的咖喱酱，加入椰奶，鸡汤和辣椒，然后加入面条，鱼，鸡肉或虾和豆芽，最后加入鱼露和酸橙汁。
■加入脆培根，在上面放一个煎蛋，这就叫早午餐了。或者把面条夹在折叠的金色煎蛋卷里，顶部用辣椒酱剥落。
泰式炒粉非常宽容。如果你没有罗望子，用米醋或酸橙汁。用细切的大蒜代替韭菜。把米线换成米粉或玻璃粉。用酱油，咖啡酱和辣椒参巴酱把它弄脏。
■夏天的到来。做一份泰式面条沙拉，提前把面条、虾和鸡肉煮熟，凉后加入米醋、橄榄油、葱和红糖，再加上一堆香菜、薄荷和罗勒。搭配半熟的鸡蛋和香脆的炸青葱。