这不是一个配方技术。芯片制造在国内似乎很多努力但是我保证这个方法产量优异的芯片与清爽的外观和奶油的内部。谁能抗拒一个健康、清爽的金色自制的芯片吗?

土豆你选择的类型对成功是至关重要的。它也必须是淀粉,但黄金。一个土豆就像赤褐色的会变干之前的黄金。

注意,土豆需要煮大约一个小时,所以你要开始之前你准备服务。

成分

• 1公斤大削土豆(如sebago coliban或庞蒂亚克)
• 约1升油煎
• 盐

方法

1. 把土豆切成中大芯片,将它们放入一个大碗里的水。当你准备开始做饭,排水和干燥的芯片用干净的抹布或纸巾。
   
2. 把芯片在大型铸铁或其它厚底锅。他们应该只half-fill锅中。如果再高你必须找到一个更大的壶由于安全原因。
   
3. 在足够的冷炸油倒芯片通过5-6cm覆盖它们。把锅放在炉子上,把热介质高的高端。第一约20分钟搅拌每隔几分钟。但是一旦他们开始软化你需要混合更温柔地避免打破它们。允许石油泡沫更迅速,一旦芯片大大软化,把热量高。这将脆的薯片和把他们的黄金。
   
4. 当他们的表面硬化,他们开始浮动,你可以把它们混合更频繁,如果任何坚持底部,仔细用金属勺子刮锅底释放他们。在关键时刻深金色(总做饭时间约一小时)把他们从石油使用蜘蛛(长柄网回收船)和把它们扔到一碗有很多细盐。
   
5. 和我的服务古巴鱼三明治、蒸贻贝或与美味牛排或汉堡。

服务4 - 6

• 追求完美的热芯片