方法

1.首先将Kaya制作几个小时（最多3天），然后再烘烤海绵蛋糕。通过将小型架或电线架放置在带有紧身盖的库存底部的底部来设置蒸笼。用足够的水填充几乎到达琐事，并用高火煮沸。沸腾后，将热量调低至低。

2.将鸡蛋和红糖放在中等混合碗中，然后搅拌直至混合。加入椰奶和盐，然后再次搅拌直至糖溶解，然后将混合物过滤成1升的耐热碗。加入香丹叶，然后用两层干净的平纹细布或茶巾盖住碗。用绳子或橡皮筋固定布，然后小心地将碗放在蒸锅中的钻头上。将盖子紧紧地放在锅上，然后用低火蒸30分钟，直到将蛋奶凝固为止。从蒸锅中取出，并在冷藏之前完全冷却直至需要。

3.为了制作海绵蛋糕，请将烤箱预热至170℃的粉丝（190c常规）。用烘焙纸在大烤箱托盘（约40厘米x 33厘米）的底部（约40厘米x 33厘米，可容纳步骤7中描述的12厘米“ Napkins”）；不要排队或润滑侧面。

4.要制作蛋糕，将鸡蛋，蛋黄，糖和盐混合在蛋糕搅拌机的碗中。高速搅拌8-12分钟，或直到糖溶解并且混合物的体积增加了两倍。添加Pandan提取物并以中等速度进行打击，直到看不见绿色条纹为止。从搅拌机中取出碗，将面粉直接筛选到面糊中，然后用刮刀轻轻折叠以掺入。

5.将面糊均匀地刮入准备好的烘焙托盘中，烘烤10-12分钟，或者在轻轻压紧时蛋糕反弹。

6.在电线架上冷却烤箱托盘10分钟。

7.用刀在侧面边缘释放蛋糕。蛋糕仍在烤箱托盘上，将糖粉轻轻筛选在上面，然后用一张烘焙纸盖住。将大型切菜板放在烤盘的顶部，然后翻转以释放蛋糕。小心地剥下烘焙纸的第一层，然后将蛋糕切成12个正方形的10厘米。（根据烤箱托盘的尺寸，您可能会有一些偏僻或最终的距离不到12个正方形。）

8.将一勺冷冷的椰子蛋奶放在每个正方形的中间，轻轻散开，然后对角度轻轻折叠海绵，以使两个点接合。要食用，将餐巾纸放在餐盘上，略微重叠。

*暗示：将剩余的蛋清冷冻在一个小容器中，并在两周内将它们保留在我的下一个食谱中！