随着天气开始热身，我们所有人都开始考虑户外娱乐。这是一道很棒的菜，可以将您带回户外烤架。它是简单，轻便且美味的温暖或室温下的。金枪鱼是最容易烤的鱼之一 - 它可以固定在一起，烹饪很快。索取海洋管理理事会认证的金枪鱼，以便您确定它已被可持续地捕获。与一些烤土豆和沙拉一起食用。
原料
600-800G MSC认证的黄鳍金枪鱼牛排
½束百里香
2个切碎的大蒜丁香
70克切成丁的芹菜
40毫升特级初榨橄榄油
300克樱桃番茄
1茶匙卡拉布里安辣椒酱*
50克黑橄榄（去除坑）
35克冲洗盐
25克烘烤的菠萝
1茶匙糖（可选）
2茶匙红酒醋（可选）
1束欧芹，被采摘并大致切碎
方法
1.用盐和胡椒粉调味金枪鱼，并采摘百里香叶，并在室温下放置。在要烹饪之前，将烧烤架或烧烤锅的高温预热约10-20分钟。
2.为了制作莎莎酱，请用少许盐在橄榄油中炒大蒜和芹菜，以软化。加入西红柿和辣椒，使其在不变成酱汁的情况下变软。加入橄榄，刺山柑和Pinenuts，并让其煮几分钟，以使风味融合在一起。在这一点上品尝。根据西红柿，它可能需要糖和/或醋。适应您的喜好。这本来是一个经验丰富且有力的装饰。
3.当烤架良好且热时，用少量的橄榄油淋上金枪鱼，以涂上牛排，每侧烤一到两分钟，以获取稀有中等/稀有的牛排。如果您更喜欢煮熟的话，请煮更长的时间，但最好刚烤瘦金枪鱼。
4.从烤架中取出，并在温暖的番茄莎莎酱和切碎的香菜撒上温暖或在室温下送达。