尽管名字叫荞麦，但它并不是小麦。它是一种种子而不是谷物，对患有乳糜泻和麸质敏感的人来说是安全的。荞麦让这些布朗尼的口感非常密，有嚼劲。如果你没有遵循严格的无麸质饮食，试着用等量的麦芽提取物代替糖蜜。
成分
200克无盐黄油
200克黑巧克力(大约70%的可可)
40g无糖可可粉，过筛
半杯糖浆
2.5杯蓖麻糖
4个鸡蛋，室温下
一大撮盐
2杯荞麦粉
1杯牛奶巧克力块(大约一口大小，但不要太珍贵——大块越不均匀越好)
方法
1.预热烤箱至160度。
2.在30cm x 20cm的烤盘上抹上油，铺上烤纸，让烤盘悬垂。
3.把巧克力和黄油放在一个耐热的碗里，用小火烧水。偶尔搅拌一下，直到搅拌均匀，然后从火上拿下来。加入可可粉、糖蜜和蓖麻糖搅拌均匀。每次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌，然后加入荞麦和一小撮盐。加入巧克力块，搅拌直到完全混合。
4.把面糊倒进准备好的烤盘里，烤一个小时，或者烤到表面凝固成褐色，露出酥脆的布朗尼外壳。布朗尼可以在冰箱的密封容器中保存长达两周。