Gado Gado鸡蛋和花生沙拉食谱

亚当·艾恩
Adam Liaw的美味Gado Gado沙拉用鸡蛋和花生酱。
Adam Liaw的美味Gado Gado沙拉用鸡蛋和花生酱。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
不含麸质

食物是海外旅行冒险最令人兴奋和最感觉的部分之一 - 所以为什么不试着在自己的厨房回家中重新创造它们?这个印尼沙拉激发了花生和甜酸罗望子风味的记忆。为真正的真实版本添加炒豆腐。

原料

1汤匙盐

1茶匙糖

½头甘蓝

12个绿豆,修剪

2杯生豆芽,洗了

1黎巴嫩黄瓜,切成圆形

2成熟的西红柿,切成楔子

4个煮熟的鸡蛋

虾饼干,服务(可选)

2 TBSP炒青葱(可选)

花生酱

1个大红色辣椒,种子被移除

1杯无盐烤花生

2汤匙棕榈糖,或红糖

½茶匙盐

3汤匙鱼酱*

1汤匙石灰果汁

2个TBSP罗望子糊状物溶解

1杯热水

*吞食素食主义者的鱼酱

方法

1.对于花生酱,将辣椒,花生,糖和盐加工到搅拌机或小型食品加工机中的粗浆。通过逐渐加入罗马林液体加入鱼酱和石灰汁并稀释至薄薄的敷料。调整调味料并搁置。

2.将一大锅水煮沸,加入盐和糖。将卷心菜煮沸五分钟,直到柔软,流失得很好。

3.将豆子和豆子煎饼分开漂白30秒,将水煮沸在每个蔬菜之间。

4.用生黄瓜和西红柿和鸡蛋安排烫伤的白菜,豆子和豆子喷油,以及减半的鸡蛋。

5.如果使用,请根据制造商的方向或微波炉烹制大虾饼干(见提示)。

服务沙拉用敷料和散落的炒青葱。

小费:如果你只是制造了一些虾饼干,特别是沙拉,不要打扰一个深炸锅。当一次微波10到20秒时,它们完美地吹来。只需观察它们,然后停止微波炉。

笔记:如果需要,检查酱油是否无麸质。