无面粉巧克力坚果挞

默多克食谱文章领先狭窄
默多克食谱文章领先狭窄
困难
容易
饮食
素食者

这款蛋挞质地很浓,当它变热的时候,口感略湿。冷却后,它会紧实,变得像软糖一样,更容易处理。这种馅饼冷吃或热吃都同样美味。

成分

200克(7盎司)优质黑巧克力,大致切碎

200克(7盎司)无盐黄油,切碎

165克(5¾盎司/ 3 / 4杯)包装牢固的软红糖

4个鸡蛋,轻轻打散

50克(1¾盎司/ 1 / 3杯)切碎的无盐夏威夷坚果

厚奶油(双份/重份),供客人享用

新鲜的蓝莓

方法

1.预热水壶或有盖烧烤架,以中低温间接加热。在一个24厘米(9.5英寸)长的弹形锡的底部和侧面轻轻刷上油,并在底部铺上烤纸。

2.将巧克力、黄油和糖放入平底锅中,加入80毫升(2.5 fl oz/ 1 / 3杯)热水。用小火搅拌,直到巧克力和黄油都融化了,糖也融化了。关火,让它稍微冷却,然后加入鸡蛋和切碎的夏威夷坚果。搅拌至完全混合并有光泽。

3.将混合物倒入准备好的烤盘中,放在烤肉的中间。放低盖子,煮1小时20分钟,或者直到把叉子插入挞中间,取出来是干净的。把蛋糕从火上拿下来,放在烤盘里冷却10分钟。把烤盘的边缘打开,然后把蛋糕切成片。热的或冷的都可以,加一团奶油和一些新鲜的蓝莓。