橙色奶油和香草栗子的薄饼

在薄饼上淋上栗子糖浆,并搭配一团橙色奶油。
在薄饼上淋上栗子糖浆,并搭配一团橙色奶油。照片:Marcel Aucar
困难
简单的

秋天是享受栗子的最佳时机。在香草糖浆(下面的食谱链接)中搅打一批栗子,以伴随着这些轻巧的蓬松的薄饼。橙色奶油是甜糖浆的完美对立面。

原料

60克无盐黄油

3/4杯全奶油牛奶

3个大鸡蛋

1杯纯面粉

1/4茶匙盐

2汤匙糖

180毫升重型奶油

1橙色

糖浆中的30个栗子(请参阅食谱在这里

结冰糖,尘土

方法

将三汤匙黄油融化,以经过良好的crepe锅或20厘米的不粘锅。

对于可丽饼

将牛奶,鸡蛋,面粉,盐和糖混合在搅拌机中,直至光滑。倒入融化的黄油,在煎锅中留出一片黄油胶片,然后融合到充分的混合。

将煎锅加热到中等高温,直到热但不吸烟。一半用面糊填充1/4杯尺寸,然后将煎锅放在热量上,倒入面糊,立即旋转并倾斜煎锅以形成薄薄的层。将煎锅返回加热并煮熟,直到边缘周围的可丽饼变成金黄色,并在中心干燥。这应该花费大约45秒。

小心地翻转可丽饼,煮至金黄色,再加上约15秒。

使用剩余的黄油,用面糊制成更多的薄饼,将它们堆叠成煮熟。

对于橙色奶油

将奶油放入碗中,将皮的皮将其从橙色磨碎到碗中,从而将橙色喷雾剂从橙色喷入奶油中。将奶油搅打成软峰。

将温暖的薄饼折成三角形,然后放在盘子上。

用一点糖浆和一勺奶油在盘子上排列五个栗子。用糖糖奶昔结束。