您童年的成人版本的巧克力子弹。按原样使用,或与新鲜的梨和冰淇淋一起使用。巧克力甘草饼干食谱可制成2杯。
原料
350克甘草片,切碎
½杯水
250克黄油,立方体
1杯(220克)蓖麻糖
4个鸡蛋
1¾杯杯纯面粉
¼杯可可粉
1汤匙发酵粉
70毫升酪乳
½杯黑巧克力,大致切碎
½杯Dulce de leche,服务
巧克力甘草面包屑
100克普通面粉
1茶匙玉米粉
100克蓖麻糖
65克可可粉
1茶匙盐
85克黄油,融化
1茶匙甘草粉*
方法
1.将烤箱预热至180c
2.将甘草块放入一个小锅中,上面放半杯水,然后加热。煮约25分钟,或直到甘草变软成粉末状的糊状稠度(随着甘草品牌之间的吸收率有所不同,您可能需要增加一点水)。搁置。
3。对于巧克力面包屑将干成分混合在碗中,混合直至彻底混合。加入融化的黄油并搅拌,直到混合物开始聚在一起并形成小簇。用烘烤纸将烘焙托盘排成一盘,然后将簇散布在整个托盘上。烘烤20分钟或直到香。
4.从烤箱中取出(面包屑会稍微发粘),并在托盘上完全冷却。搁置约½杯饼干面包屑,然后用甘草粉(如果使用)将蛋糕倒入蛋糕。(在室温或冰箱或冰柜中,将剩余的碎屑存储在密封的容器中一周。)
5。蛋糕油脂并排成25厘米的面包锡。将黄油和糖在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中奶油奶油,直到苍白且蓬松,然后一次加入一个鸡蛋,每次添加一次,每次添加之间都会打得很好。将面粉,可可粉和发酵粉折叠,然后用甘草泥,酪乳和巧克力块。
6.将面糊倒入准备好的蛋糕罐中,烘烤35至45分钟,或直到蛋糕坚固地触摸并从锡的侧面拉开为止。在锡罐中冷却几分钟,然后再进入电线架以完全冷却。
7.要食用,将蛋糕放在盘子上,淋上dulce de leche,然后撒在饼干面包屑和额外的甘草碎片上(如果使用)。
*甘草粉可从健康食品商店获得。如果找不到甘草粉,请在蛋糕的顶部添加一些少量甘草,以获得额外的茴香。
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