不要害怕让自己冻糕,它真的非常容易。冻糕是几乎一样的脑袋,但总是光滑,脑袋更厚实。试图源最新鲜的自由放养的鸡肝从你当地的屠户。当让它在家里,倒在一个瓶子,把它放在冰箱里稍微融化的黄油,防止氧化。
成分
鸡肝400克、修剪
葡萄籽油1茶匙
1瓣大蒜,去皮,切片
1葱去皮,切片
40毫升港口
40毫升马德拉
100毫升硬黄油,切成小方块
50毫升奶油
盐和胡椒
方法
高温,煮鸡肝迅速在石油直到晒黑但仍粉色在中间。删除从锅和备用。
在同一锅,轻轻地把大蒜和葱煮三分钟。精心添加酒精和糖浆慢慢减少,大约5分钟。
熄火,倒入搅拌机,加入肝脏,黄油和奶油混合,然后应变通过筛子放到罐子里,罐子或冷藏4个小时。
服务:鸭子我们为鸡皮肤,油炸面包、红醋栗和香草花园,而是蔓延在温暖的面包一样好。如果你要见朋友,带上一壶冻糕一块新鲜的面包,这是完美的分享。
提示:修剪干净的鸡肝的所有筋味道和完成。