方法

将每个栗子拿走，并使用一把小锋利的刀在平坦的侧面进行交叉形切口。将一大锅水煮沸，将栗子浸泡三分钟。

从火上移开，将栗子留在水中。使用刀的刀片，去除外皮肤。用刀去除内部皮肤，或用干净的布擦拭（去除皮肤的易感性取决于栗子的年龄和种类）。丢弃皮肤。

将糖放入带有1升水的大锅中。用蔬菜剥皮剂将柠檬皮剥在柠檬中，然后将其添加到锅中。

将香草豆切成两半，然后将种子刮入锅中，然后丢弃香草豆。将液体用高火煮沸，煮五分钟。

加入剥皮的栗子。当液体再次开始沸腾时，将热量降低至中等，然后慢火煮20分钟。

同时，洗涤和消毒了两个1升罐子，盖子和密封件。

确保罐子仍然非常温暖，使用灭菌的勺子将栗子从火上取出并转移到罐子中，使罐子均匀地填充。热量倒入糖浆并密封时。

冷却，然后将其存放在凉爽干燥的地方长达三个月。

打开后，栗子将保留两到三周。

提供建议：与弗兰克·卡莫拉（Frank Camorra）一起享受可丽饼和橙色奶油。

弗兰克的提示

购买最质量的栗子；质量较小的坚果会味道颗粒状，并且在糖浆中不能很好地烹饪。寻找较小而不是大的栗子。