方法

将白菜煮1.5升，将盐水煮沸约10分钟。排干，保留水。在冷水中冲洗白菜，然后将大致切成小块大小的小块。

在大锅中加热橄榄油，然后用适中的高温煮洋葱，大蒜，培根和盐，直到洋葱柔软，薄煎饼浅褐色，约3分钟。加入迷迭香叶，煮2分钟。将栗子分解一点，然后加入卷心菜。搅拌以注入口味，然后加入酒。煮沸并煮1分钟。加入白菜水，小火煮约15分钟。

从锅中取出一半的汤，然后返回锅。

轻轻加热并检查调味料。

将汤间隔四个大碗。淋上一些油，然后加入良好的黑胡椒粉。与硬皮面包一起食用。

热门提示

我喜欢这种汤 - 这是秋天的本质。尽管它可能不是世界上最美丽的菜，但它是最美味的。

您可以购买冷冻的剥皮栗子或真空密封的袋子。如果您想使用新鲜的产品，那么互联网上有很多有关如何去皮和烹饪的技巧。

摄影：William Meppem，Jennifer Soo；造型：Hannah Meppem；食物准备：尼克·班伯里