沙丁鱼往往是一种被忽视的鱼类，但它们是健康饮食的良好选择，也是一种可持续发展的鱼类。这道菜需要你能找到的最新鲜、质量最好的沙丁鱼。
成分
两瓣大蒜，切碎
1个长红辣椒，去籽并切碎
4汤匙橄榄油
盐和胡椒
8条沙丁鱼，去内脏，排好鱼鳃
1柠檬
一大把欧芹，切碎
方法
1.把烧烤架弄得又热又好。在一个小碗里，混合大蒜，辣椒，橄榄油，盐和胡椒，刷在沙丁鱼上，把鱼放在热烤架上。在烹饪的时候，皮会烤焦，从烤架上释放出来，所以耐心点，在它们准备好之前不要翻动，否则它们会粘在一起。
2.准备好后翻个面，另一边煎至焦。从烤架上拿出来，放在盘子上。
3.在上面撒上柠檬末，用欧芹装饰即可食用。
服务建议:我们的烤西葫芦和布拉塔干酪。