这种黄油鸡的版本非常温和，强调了香的香料和美味的酱汁。酸奶和黄油丰富了咖喱（但它会跳过通常的奶油），而杏仁则增加了坚果的口音，并有助于使酱汁变稠。这也是一个很棒的家庭菜，也是我的女孩们的真正打击。您可以与另一个咖喱相辅相成，或者简单地用一些dahl，naan面包和大量米饭享受它。
原料
2个酸橙，汁
1汤匙盐薄片
2茶匙辣椒粉
1.5公斤无骨，无皮肤的鸡大腿，每个切成两半
80克杏仁
2个新鲜的海湾叶子
6个丁香
10个黑胡椒
5个豆蔻豆荚，仅种子
2个肉桂棒
3汤匙地面香菜
3汤匙地面小茴香
1茶匙姜黄粉
1杯平原酸奶
3汤匙植物油
2个棕色洋葱，切成薄片
10个丁香大蒜，切碎
5厘米的姜，切碎
400克番茄泥
2汤匙番茄酱
1.5升鸡汤（如果需要的话，无麸质）
1汤匙胡芦巴种子
2个长红辣椒，分裂
3汤匙黄油，柔软但不融化
香菜离开，装饰
方法
1。将柠檬汁，盐和辣椒粉混合在一个大碗中。加入鸡肉并混合以彻底涂层。盖子并放在一边。
2。用中火加热干燥的杂种，并烤杏仁，贝叶，丁香，胡椒粉，豆蔻种子和肉桂，经常扔或摇动锅，直到香料变香，杏仁开始变成褐色。关闭热量，加入香菜，小茴香和姜黄，并短暂折腾。将混合物加入香料研磨机中，然后将其研磨成粉末。
3。将一半的香料粉与酸奶混合在一起，然后加入鸡肉。混合并放在一边腌制一小时。
4。用中火在大锅中加热油。加入洋葱，大蒜，生姜和剩余的香料混合物，然后炸至金黄色。
5。将鸡肉和腌料加入锅中，煮几分钟，偶尔搅拌。加入番茄果泥，番茄酱，汤，胡芦巴和辣椒，然后轻轻煮40至50分钟，直到鸡肉变软，酱汁减少了一半。调整调味料并转移到菜肴中。
6。将黄油融化在一个小锅中，煮至刚变成褐色。倒在鸡肉上，用香菜叶子装饰，并与米饭和naan面包一起食用（可选）。
提示
1。您可以使用干净的咖啡研磨机，搅拌机或粘液器加工碗来制作杏仁和香料混合物，而不是香料研磨机。
2。随着时间的流逝，新鲜的香料将失去刺激性；以较少的价格购买，更定期地购买。
3。不要试图用其他切口代替大腿。鸡大腿将在更长的烹饪时间内保持嫩，并为成品酱汁造成质地。