方法

使面团

先让65克水的海绵和酵母酵母(或者如果你有一个母亲用130 g克,跳到下一个步骤)。水在25 c,在酵母和面粉混合粘贴或海绵。离开这个发酵在阴凉的地方。

在搅拌机碗里,加水、盐、海绵和面粉。在低速混合面包钩10分钟。休息30分钟,然后揉了一个五分钟左右。

结果和手揉,直到公司但仍有弹性的。这面团切成八等份,每到一个紧凑的形式。

在一层在一个密封的容器,离开证明一个好八小时。如果它看起来像发酵移动太快把面团放进冰箱里来驯服它。

准备好后,灰尘干净的表面和少量面粉调匀,每个球滚到一个薄长椭圆形,长是宽的两倍。

让battilocchio

在一个大的平底锅,加入一点油和煎培根,直到它变脆,取出飞溅在一些更多的石油和轻炒洋葱和大蒜,然后加入松子所以他们一点颜色,添加甘蓝或菊苣和做饭,直到所有崩溃,搅拌。赛季,让它冷却。

油炸锅的设定在175 c与新鲜,干净的橄榄油。将馅料一侧,他们应该是丰满但不太浮夸。每个battilocchio涂片的意大利乳清干酪,大约一汤匙,约半杯的羽衣甘蓝混合物,一片培根和罗勒叶。

褶皱的另一边,一起按两条边。形成了新月在一个椭圆形,小心地放入热油低。只做一次,保持其均匀滚动,所以他们做饭。

他们会花大约5分钟每完成一次他们有取悦烤。包装在一个餐巾。