这道传统甜点来自法国利木赞地区，是一种利用新鲜时令水果的绝佳方式。杏、樱桃、桃子、李子和其他核果都与美味的烤蛋奶糊完美搭配。这个食谱在面糊中加入了杏仁粉以增加口感。
成分
400克熟杏，切成两半去核
1½茶匙的糖粉，再加上额外的，用来撒上灰尘
1 / 4杯杏仁粉
1杯蓖麻糖
2汤匙普通面粉
500ml(2杯)浇奶油
4个鸡蛋，室温
6个蛋黄，在室温下
方法
1.烤箱预热到180摄氏度。在一个24厘米，2升容量的耐热盘子上抹黄油。把杏放在盘子里，有的切着朝上，有的切着朝下。把糖粉筛在水果上。
2.将杏仁粉、蓖麻糖和面粉放入食品加工机的碗中，加工5秒钟。加入奶油、鸡蛋和蛋黄，搅拌至光滑。转移到罐子里。
3.把面糊倒在杏子周围。
4.烤25-35分钟，直到膨化，金黄色，中心凝固，20分钟后检查。
5.立即上桌，撒上额外的糖粉。