提前三天做好这个简单的全包披萨面团。这是添加了基本的番茄和凤尾鱼配料，但你可以使用任何你喜欢的。
成分
4成熟的西红柿
三瓣大蒜，两瓣切成薄片，一瓣切成两半
一杯优质特级初榨橄榄油
盐、季
1锡凤尾鱼
全包披萨面团(足够做4个披萨)
1公斤高筋面包粉或“tipo 00”面粉
650毫升水
20克盐
1包干酵母
3汤匙橄榄油
方法
1.对于面团，将所有的材料放入带面团附件的立式搅拌机中混合。揉成光滑的面团。把它分成4等份，然后转移到每个2杯容量的塑料容器中，盖子要密封。放入冰箱3天慢慢发酵。如果你不喜欢冷的面团，你可以让它在室温下发酵大约1小时。
2.把番茄切成两半，切好的一面放在磨碎器上磨碎，去皮。
3.在晚餐前30分钟将面团从冰箱中取出。用你的手指，把一块面团压在一张烤纸上，把它压成一个可以放进烤箱的煎锅的大小(一个26厘米的煎锅是一个很好的大小)。从中间向外推，使披萨表面形成厚皮。在面团上擦一瓣切好的大蒜，在上面放几片大蒜。在披萨面团的中心撒一点磨碎的番茄(以后你会加更多)，避开饼皮。淋上2汤匙橄榄油，撒上盐调味。对剩下的面团重复以上步骤。
4.把烤箱上方的烤架加热到尽可能高的温度。在炉子上用大火加热煎锅，直到非常热。拿起纸，把它和披萨一起放在煎锅里，然后转移到烤箱里。煮大约4分钟，直到披萨完全熟了。从烤箱中取出，在上面撒上更多的番茄，加入一些凤尾鱼，淋上更多的橄榄油，然后就可以享用了。
亚当的提示耐冷需要时间，但不需要额外的努力和缓慢的发酵酵母产生更好的味道。在打样之前把面团分好是很重要的，这样你的披萨会吸收更多的二氧化碳，质地更轻。
这个食谱将出现在星期天的生活2月13日星期日出版。