谁将par煮的马铃薯作为倒数第二份咸味课程？亚伦·特纳。如果您不倒下工具并将手伸到空中，该死的。在使洋葱冰淇淋变成壤土的厨师手中，现在被关闭了，但获胜者年龄良好食品指南yabo亚博主页2012年的年度最佳区域餐厅，不起眼的Spud被额外紧缩转变为Aglio E Olio。Al Dente鞋带在自己的淀粉状水中煮熟，并用注入的油加脆的碟子和社会大蒜的花朵。漂亮，复杂 - 这是一个旧的菜肴。

在过去的两年中，认真的食客等待着特纳简单的结合组合的回归，这些组合庆祝成分的成分。他们有他的纳什维尔热鸡在热鸡项目在小马洛普街。

但这是特纳先天阅读风味的能力，看到并非疯狂的风味组合中的新可能性。粉丝们希望，但不确定，如果壤土的简单，自然的本质可以从德里斯代尔的橄榄树林转变为吉朗的Bikram Studio的后方。

他们现在可以呼气。

伊格尼不是壤土，但有些最好的位置在这里：野生李子从肮脏的家伙布鲁斯·罗宾逊（Bruce Robinson）种植的野生和怪异的多肉植物中窃取。这次的菜单是一套五个或八门课程，但仍针对食客的欲望量身定制。讨厌家禽？想在甜点上三重或只吃白葡萄酒的东西吗？讨论，他们将交付。在实质上，特纳（Turner）将一些乐队重新融合在一起，安德鲁·汉密尔顿（Andrew Hamilton）担任炒作人和乔·史密斯（Jo Smith）的葡萄酒，您可以参加Helluva。

穿越红面板的Bikramites到Ryan Place，这是一条拥有墨尔本级砂砾的小巷。在内部，伊格尼（Igni）就像纯种的衬里一样干净，带有充足的酒吧和厨房旁的座位，并在主题上与火灾相关的调色板中：烟熏墙，透明的窗帘和木炭椅会遇到灰木桌子。

动作通过厨房和核心烧烤架（特纳的新玩具）以及来自瓶子的瓶装烈酒，包括澳大利亚为Campari人群的泥土戏剧，红色Okar弹射，在这里配以滋补品，可以用支撑，barky barky aperitif。Ngaio Lenz的夜间花园的柔和摘要使眼球柔软放松。

特纳（Turner）在离镊子的时间里几乎没有精力。零食（如果有的话）的开场量显示了技能的提高。咸叶叶上撒上冷冻干燥的醋是一种校园零食，刺痛了。有一小部分的家用近去的吉西亚尔；牛肉干的细小脆性树枝和鸡皮craking皱的漂流鳕鱼。温和：菠菜羽绒被中的冷冻贻贝。逮捕：如果您喜欢日本umeboshi的咸味，您会喜欢的发酵绿李子。

令人惊讶的是，这是伊格尼如此新鲜但易于喜欢的令人惊讶的人。从烤架上凝结的鹅脂肪的甜菜根牛排，糖与百里香和comte富含的乳清结合在一起，搭配nasturtium叶子的胡椒裹尸布，以制作出出色的下一代甜菜和山羊的凝乳。怪异不是特纳的事。取而代之的是，几乎没有烤的马隆看起来像是一件波普艺术的一件波普尔·巴斯克（Basque Pil） - 黄油和鱼汤 - 带有两个犹太洁食式腌菜长矛。

您不会放弃甜美的奶油纹理海鲜以及其敏锐而豪华的朋友的爱，金钱，甚至是另一个甜菜根，但这里有认真的FOMO可以与之抗衡。Marron贝壳被烧焦，以浓缩鸡肉汤，这些鸡肉将包裹别人的生鱿鱼。一分钟，我们感到自鸣得意，甚至有点优越，我们被认为是鸽子足够坚定的 - 一个完美的乳房和脆脆腿的象限我们了解到还有鹅。

奶酪课程桥实际上是一门课程。在冰上冰镇下，冰川的碎屑和切碎的薄荷是我们对温和的黄色奶酪特纳在干草和猪脂肪中成熟的冰淇淋的选择，但后者更适合Tom Shobbrook的Dry and Nutty Salvia。

在葡萄酒上：比赛非常出色，遵循与食物相似的本地精神，而无需教条。偶然的是，我们的菜肴的进度导致了一个重型的阵容，当它从冰冷的，樱桃时尚的14 la amistad到'08 Vogel Shiraz的hefty，Eucalyptus时，这很好，但是请注意如果这是您的首要任务，则厨房将符合葡萄酒的喜好。

甜点可能是夏季浆果，乳清冰糕和新鲜的冰冷浆果汁，以及一个非常海洋藜麦酥脆的冰淇淋冰淇淋三明治，上面撒了海藻粉。

伊格尼（Igni）成为我们见过一段时间的最舒适，随意和精致的用餐体验之一，与经验有关。周末的菜单清单攀升至30个，但厨房几乎平静了，动作安静而经济。服务充满热情，专业和自我意识 - 应该在2016年的一切。每个人都很开心，您也会很开心。支撑自己，吉朗。世界即将到来。

低点
专家提示待在吗？前往WAI BO（吉朗西214号）第二天为yum cha。
参加菜社会马铃薯（100美元品尝菜单的一部分）。
像这样？前Attica Sous Peter Gunn将他的品尝菜单餐厅带到史密斯街3月中旬。

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