| 地址 | 2488钟楼的RDBilpin,新南威尔士州2758 |
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| 开放时间 | 每天从8 am-4pm;晚餐周五和周六晚上6点到8点 | ||
| 特征 | 家庭友好，户外座位 | ||
| 电话 | 0466 158 814 | ||
谈论良好的氛围。我坐在比尔宾(Bilpin)蓝山村(Blue Mountains village)路边小屋的阳台上，坐在一张木制桌子旁，上面铺着红色格子布塑料桌布。
我面前摆着一盘带有浓郁香味的本地蘑菇吐司，细雨淅淅沥沥地落在花园里老式的毛地黄上。当地纺纱俱乐部的成员们(也就是真正的纺纱)刚结束了他们每周的课程，胳膊下夹着木织机走了出来。
我甚至可以听到里面的海滩男孩，唱着良好的振动。
Manoo (Michael) Robertson和Bondi's的Sean Moran肖恩的Panaroma去年6月，在该地区毁灭性的森林大火之后，“高希望旅馆”(High Hopes Roadhouse)开张了(因此这个名字充满了乐观和天真)。
这是他们蓝山农场的苹果派，黑板上手写的家常菜菜单上有他们自己的香草、蔬菜、鸡蛋和牛肉。
咖啡馆——最好不要称它为餐厅，否则你会期待诸如布餐巾和餐桌服务之类的东西——是一个舒适的、让你自己像在家里一样的空间，有凌乱的木桌和装饰艺术灯具。后面的High hope Sweet Shop摆满了澳大利亚纪念品，有老式的称，还有各种各样的巧克力斑点和甘草。
但让我们来认识一下萨凡纳·尤里维斯(Savanna Jurevics)，她现在是厨师、订餐员、酒吧侍者、采摘草药的人，也是全能的工作人员(罗伯逊和莫兰正在农场处理雷击后的事故)。她和ABC电视节目中那位大嗓门厨师的女儿戴安娜一样，有着积极肯干的态度和机智余味。
菜单绝对是一个没有潮流的区域，当然，这本身就是一种潮流。取而代之的不是帕尔马干酪泡沫和烟熏冰淇淋，而是烤番茄汤配酸奶油，莫兰的招牌意式扁面配柠檬、芝麻菜、辣椒和帕尔马干酪，以及草饲牛腰肉排配农场鸡蛋。
食物很好，而不是惊人的。在防守中，它可能不想惊吓。香肠和捣碎（22美元）在厚洋葱肉汁中看到Stubby Little Chipolatas - 我的意思是老式的型号烹饪书籍浓稠的——配上荧光绿色的豌豆和优质的土豆泥。
有一个Mumsy Zucchini和Feta切片，沙拉（19美元），你可以为自己做的那种菜 - 如果你有一个Chook House和蔬菜花园，那么你可以打电话给新鲜的鸡蛋，西葫芦和他们的花朵，夏天的番茄最后。我喜欢烤面包（15美元）的蘑菇;他们是肉体和纹理，精美的泛烤，而且与旧油油闪耀。
今天，人们将著名的“西恩烤鸡”(晚餐和五月的母亲节特餐)切碎，拌入脆脆的霍道夫式苹果红卷心菜沙拉(22美元)。这些都是很好的农产品，做得很简单，就像在餐桌上野餐一样。
黑板上列出了各种饮料，包括来自南澳大利亚伊甸谷(Eden Valley)的味道复杂、辛辣的印象派丹帕尼洛(Tempranillo)(15美元/ 42美元)。价格似乎无处不在，类似的葡萄酒有12美元一杯和52美元一瓶。
甜点是一大块“本的苹果派”(12美元)，由比尔宾野生蜂蜜之乡the Hive Berambing的本·波蒂尔斯(Ben Porteous)为这家餐厅制作。它呈优雅的圆形，面皮柔软细腻，散发着真正香草的香味;你梦想中的苹果派。
尽管被称为路边旅馆，大卡车并不停下来，而是咆哮着经过门口，不断提醒人们，在外面的某个地方，人们正匆匆忙忙地赶路。而不是在这里。在这里，事情需要时间，可能因为Jurevics自己做所有的事情。
所以，如果你匆匆忙忙，你就不要来，你脾气暴躁，或者你只是善意去酒吧订购并与当地的纺纱俱乐部聊天。这会杀死氛围，我们不想要那个。
的内幕
素食者:有很多选择。
饮料:橙汁和苹果汁;本地苹果酒和啤酒;来自新南威尔士州的精品葡萄酒。
专家提示：在你上路之前从糖果店拿一袋好吃的。