令人印象深刻和肚带准备，这些布鲁拉塔食谱是伟大的派对 - 初学者。我建议三个不同的配对与冰冷的乳白色的奶酪一起去，但真的，可能性是无穷无尽的。无论你决定什么，一定要在一边有一些薄脆的面包来擦拭所有果汁。如果您无法于博布拉塔，请使用Buffalo Mozzarella。
西葫芦，火箭和火腿
用生西葫芦做的简单沙拉总是那么新鲜爽口。这里有薄荷和辣椒和布拉塔很配。如果你能在商店里找到它们，或者如果你很幸运在你的花园里有西葫芦，金色的花在这个沙拉里是很好的，和绿色形成了美丽的对比。在上桌之前先把沙拉调味，因为它很快就会湿透。
成分
1 x 125克布拉塔
1西葫芦
一小把火箭
一小把薄荷叶
半长红辣椒，切成薄片
2汤匙特级初榨橄榄油，另加1汤匙备用
半个柠檬的汁
海盐和黑胡椒
6片火腿
西葫芦花，撕下来吃(可选)
方法
1.用削皮器把西葫芦削成薄片，避免去籽。与芝麻菜、薄荷和辣椒一起放入一个小碗中。倒入橄榄油和柠檬汁，用盐和黑胡椒调味。把布拉塔和沙拉一起放在上菜的盘子里。把意大利熏火腿放在沙拉和布拉塔芝士中间，上面撒上西葫芦花，如果需要的话，再撒上一点橄榄油和盐。
服务4 - 6
Julia Busuttil Nishimura的Burrata与凤尾鱼，茴香和莎莎佛得角。照片：Kristoffer Paulsen
凤尾鱼，切碎的茴香和调味汁
绿色莎莎酱的配方比burrata的用量还要多。幸运的是，它是肉和鱼的完美搭配，可以在冰箱里保存一个星期。经典的配菜是bollito misto，在家也可以搭配烤牛排、慢烤羔羊肉或煎沙丁鱼。
成分
1 x 125克布拉塔
1个小的茴香球茎，剃光，茴香叶保留
4鳀鱼鱼片
萨尔萨佛
一大把欧芹，薄荷和罗勒叶
一小瓣大蒜
1汤匙腌酸豆，洗净，拍干
1个柠檬去皮
特级初榨橄榄油
红葡萄酒醋的飞溅
海盐和黑胡椒
方法
1.对于Salsa Verde，将草药，大蒜和雀跃在董事会上。转移到一个小碗里，加入柠檬，一架红酒醋的飞溅，平衡和足够的橄榄油，给予勺子一致性。季节用盐和胡椒味，记住刺山和凤尾鱼都咸。
2.把布拉塔和切碎的茴香和凤尾鱼一起放在盘子里。舀上一些绿色莎莎酱，撒上一些茴香叶，就可以上桌了。
服务4 - 6
Julia Busuttil Nishimura的布拉塔配烤樱桃番茄和罗勒。照片：Kristoffer Paulsen
烤樱桃番茄和罗勒
还有什么比把番茄、罗勒和马苏里拉奶酪简单地放在一起更完美的吗?在盛夏，我认为没有。但如果西红柿不够甜(我们都知道西红柿通常都不够甜)，那就烤到它们变软、起泡、有点脱水就可以了。
成分
1 x 125克布拉塔
125克圣女果，切成一半
2汤匙特级初榨橄榄油，另加1汤匙备用
海盐
2茶匙红酒醋
一小把罗勒叶
1汤匙烤杏仁，大致切成薄片
方法
1.将烤箱预热至180摄氏度(用风扇控制160摄氏度)。把圣女果放在烤盘上，一面朝上切。淋上橄榄油，加入大量海盐调味。在预热好的烤箱里烤35-40分钟，直到起泡和轻微脱水。移到一个小碗里，淋上一点橄榄油，红酒醋和盐。搅拌罗勒叶。
2.将布鲁塔放在烤樱桃西红柿旁边的一盘上，并散落在杏仁上。淋上一点额外的橄榄油，洒海盐，并服务。
服务4 - 6