他Yotam图蓝基,国际厨师的时刻,地中海休闲票价著称,乐队命名随意伦敦餐馆但最重要的是他的畅销书图蓝基,食谱素食者最喜欢的,很多和刚毕业的大学生更多的。
如果做不到这一点,你可能会遇到他在电视上,今年早些时候,SBS播出地中海盛宴,他的烹饪穿越土耳其、突尼斯、以色列和摩洛哥。父亲一个意大利和德国妈妈45岁的成长在犹太西耶路撒冷。他开了自己的第一家咖啡馆在伦敦诺丁山的2002年,在那里,他见到了如今,业务伙伴和合作者萨米Tamimi,他也长大了但在东耶路撒冷巴勒斯坦,在宗教政治分歧。两人现在的商业伙伴在三个咖啡馆和餐馆,NOPI,开业于2011年Soho。在2012年他们一起出版了一本基于他们不同的口味和故事的童年,调用耶路撒冷。尽管媒体关注这“热爱普拉提”家庭男人的风格往往是放松和受共享食物和大胆的地中海风味的影响。他的成功的核心,是他测试下厨房铁路拱在卡姆登,伦敦市中心。在这里你会发现他创建、测试和调整为他的餐馆的食谱,书籍和其他媒体的承诺。
:“这不是一个高科技厨房空间的他说,他通常和一些辅助厨师。“它看起来像一个很不起眼的家庭厨房,这就是我们想要的,因为我们试图模拟环境时,人们在家中做饭。”
斯台普斯
我总是有橄榄油,柠檬,希腊酸奶、大蒜、西红柿和面条。黑巧克力和烟熏牡蛎的锡也始终存在,以及刚煮熟的测试用厨房里的剩饭剩菜。我品尝所有的时间所以我必须保持理智,吃很简单。我习惯于不吃早餐。但如果我知道我们没有测试到午餐时间我通常有寿司。我知道这听起来奇怪,但有一个地方在拐角处,我停在一个盒子,因为它是干净和不太丰富的开始新的一天。但有时我跳过它如果我知道11点会有很多食物味道。
秘密副
酸玩乐:我的车不是一个地方的贮物箱你会让你的孩子有自由。
昨晚的晚餐
平日晚餐试验厨房的剩饭剩菜。昨天它是蘑菇。在周末通常早餐或午餐在家还是在餐厅之一,更可预测:shakshuka,地中海菜肉馅煎蛋饼,中东挖走或者烤鸡蛋或东西。wwwyabo2018
我正在喝
红酒、白葡萄酒、桔子酒(用白葡萄酒的葡萄的皮和肉的复杂味道和橙色)。我爱这一切,除了玫瑰或任何有泡沫,在这种情况下,我将坚持苏打水。或雪利酒,如果有一个小苹果。
我的工具箱
如果我必须选择我包一个大蒜粉碎,一把锋利的刀,蔬菜削皮器,柠檬榨汁器,磨泥和杵和臼。这是贪婪吗?
我的灵感
我想秋天的食谱,这是蘑菇。尽管如此,本周的启示是一个热西瓜汤,所以从来没有一个主题。
最喜欢的
我们刚刚完成了厨房,从表面上看,我很高兴的与槽雕刻到工作台面刮残渣通过直接扔进垃圾箱。
最难忘的一餐
2013年夏天,。新鲜的早餐牛奶乳清天亮就起床后帮助米歇尔的山羊,牧羊人,在撒丁岛。奶酪和新鲜的,年轻的和光明的梦想。
最喜欢的澳大利亚厨师
我喜欢凯伦马提尼,玛吉啤酒和斯蒂芬妮·亚历山大。
配方坚定
一整天,我吃过很多食物,所以当我吃休闲我通常保持非常简单。晚上我将一杯酒一碗意大利面穿着非常简单。