尽管在澳大利亚进入了丰富的高质量新鲜食品，但它可能会惊讶地听到仍然有许多“超级食物”，平均澳大利亚仍然没有得到足够的。Superfoods是提供特别高水平的关键营养素，当时在饮食中定期包含特定的健康益处的营养素的食物。
当我们开始一个希望明亮和闪亮的新年时，这里是营养师的Superfood清单，帮助您朝着更健康的2021年工作。
特级初榨橄榄油
关于哪种油对什么是最好的，有很多争论，但当你仔细观察不同的油对健康的好处时，你不能不想到澳大利亚特级初榨橄榄油。橄榄油含有高水平的抗氧化剂，可以保护我们的细胞免受伤害。在所有可用的食用油中，橄榄油是单不饱和脂肪比例最高、饱和脂肪比例最低的食用油之一。
虽然它经常被认为是在高温下烹饪的差，但事实是澳大利亚特级初榨橄榄油的高品质意味着它可以在大多数菜肴中使用，同时仍然认为其特别高的抗氧化含量。橄榄油更清爽，抗氧化含量越高，所以每两到三个月替代橄榄油。
也要记住，“轻”品种的脂肪或卡路里并不轻，喷雾品种缺乏新鲜油的营养质量。研究表明，每天摄入两汤匙特级初榨橄榄油对健康有一系列好处，包括更健康的血脂和降低炎症水平。
多吃绿叶蔬菜，如花椰菜，有益健康。照片:威廉Meppem
十字花科蔬菜(又名绿叶蔬菜)
有时被称为“绿叶蔬菜”，特别是甘蓝家庭的蔬菜，包括西兰花，花椰菜，白菜，白菜，布鲁塞尔甘蓝和羽衣甘蓝，通常被称为超级食品 - 以及充分原因。它是葡萄糖蛋白苷，葡萄糖蛋白苷似乎具有强大的抗癌作用，积极保护细胞免受损伤，甚至可能作为毒素的恶性细胞。
同时研究这些好处仍处于初期阶段,还有许多其他的好处这群绿叶蔬菜提供包括作为天然的抗炎药,帮助消除毒素从细胞和有助于调节血糖水平,让他们每天必须在每一个饮食。吃熟的和生的都可以收获它们所提供的各种营养。
Greadious Greens Recipe集合
希腊共和国受欢迎的塞浦路斯谷物沙拉用蛋白质包装的扁豆。照片：Guy Evans
豆类
近年来，鹰嘴豆、小扁豆以及包括烘豆在内的所有豆类都有所回升。所有的豆类都非常营养，因为它们含有低血糖指数碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，相对较高的蛋白质含量使它们成为素食者的肉类替代品。
豆类中发现的可溶性纤维已被证明有助于降低血液胆固醇水平，同时它们还含有高水平的b族维生素、铁、钙、磷、锌、镁以及叶酸。豆类通常是素食者的主食，豆类也可以用于包括肉末、汤和沙拉在内的一系列食物中，作为额外的量和额外的营养。最重要的是，豆类是一种极其廉价的蛋白质来源。
鲑鱼用ω3脂肪包装，具有多种益处。照片:卡特里娜Meynink
大西洋三文鱼
长连锁欧米茄3脂肪的最富有的天然来源之一，每天一份新鲜的鲑鱼会给你一般推荐的那些已知这些基本脂肪的推荐摄入量有多种健康益处。具体而言，它是在大西洋鲑鱼中发现的EPA和DHA脂肪，对心脏健康产生了深刻的影响，从而降低了甘油三酯水平 - 心血管疾病的独立危险因素 - 降低了近50岁的心脏病发作猝死的风险分。
少于五分之一的澳大利亚人得到了推荐的那种重要脂肪的摄入，并吃得更多的三文鱼 - 既有新鲜和镀锡 - 是最简单的方法之一。
给你的肠道一剂它所需要的益生菌，再来一份牛奶开菲尔。照片：提供
发酵乳制品
在近年来所有的营养进展中，我们了解我们对肠道健康的关键作用，在影响最突破性的整体健康和福祉方面发挥作用。虽然我们许多人意识到“喂养”我们的肠道与良好的细菌的重要性，但我们的日常食物选择并不总是有利于这一点。
确保你给你的肠道一剂它所需要的活菌的最简单的方法是通过一份发酵乳制品。发酵乳制品包括开菲尔酸乳，益生菌酸奶和夸克，一种可涂抹的白奶酪，都是丰富的益生菌的天然来源，可以很容易地作为补充食品或添加到您最喜欢的奶昔或麦片混合。
核桃尤其是一个大的营养拳。照片：Marek Brzezinski
坚果
随着最近在公共卫生营养期刊上发表的澳大利亚数据，发现每天只有2％的澳大利亚人获得推荐的30克（或大约10-15件），似乎很多人都可以用少数坚果或每天种子获得他们提供的营养效益的范围。
所有坚果都富含优质脂肪、维生素E、膳食纤维和蛋白质，所有坚果都有积极的营养特性，尤其是核桃和巴西坚果富含丰富的营养。种子，包括南瓜籽、葵花籽和亚麻籽都是很好的选择，可以添加到面包、烘焙和沙拉中。如果你选择坚果和种子酱，确保你选择的是100%的坚果和种子品种，并记住一汤匙是一个服务。