它需要16,000岁的球，10,000，在11月在室外节日喂养成千上万的饥饿美容师。
在一年中最潮湿的月份发生在潮湿的月份，年度良好的粮食月份发生yabo亚博主页夜面条市场这是一个少数同行的美食后勤运动。
在雨，冰雹或闪耀中，各种摊位的团队必须计划，准备，最后为无数节日友好 - 不要太大，不是太乱 - 在活动的17天内。
Gelato Messiner Ollie Findlay表示，Gelato Messina于上个月在悉尼的同一活动中制作了10,000个炸锅和冰淇淋球，而是墨尔本仍然是早日。
“在悉尼，没有否认的市场[在海德公园]在墨尔本，开始速度一点慢，但它结束了很强，”他说。
“天气会影响我们......但是我们致力于无论我们在做什么都来的粉丝。”
墨西拿菜单的第二次最受欢迎的项目被倾向于浅绿茶锥，用年度的成分，匹配粉末。但在梅纳传统中，它没有股票标准的抹片锥 - 这一点，售价10美元，包括牛奶巧克力和绿茶冰淇淋，白巧克力和开心果嘎吱嘎吱和绿茶华夫饼干。
尽管几个项目必须在现场制作，锥体是完全准备的 - 就像电影Choc顶部 - 在工厂中，节省了市场的宝贵工作空间和时间。
“准备来自将物品移动到瓶子中，但从划伤中制作，在现场没有任何作用 - 这是一种控制质量的方式，”他说。
在节日期间需要监控的另一件事是等待时间，确保从订购到服务的最长延迟是七分钟，即使在高峰时段。
“突然间，你眨眼睛，队列在街上，我们已经准备好了，”他说。
另一个在更多主要活动中弹出的另一个业务是Miyagi先生，上个月在Caulfield杯和雷明顿的雷克萨斯大面条迎合。
克里斯蒂安克莱因克里斯蒂安克莱因近日开始，近期开设了一个场外厨房，主要赛事的生产比在每天23小时运行的小教堂街厨房的日子更有效。
“去年，在17晚，我们卖了20,000多个炸玉米饼，”他说。“我们贫穷的小厨房都是一个绝对的锤击......我们在白天/夜间跑厨师，以跟上我们需要的食物数量。我们在厨房工作了460小时 - 每天23小时烹饪还有一小时清洁。“
在它的峰顶，Miyagi先生的摊位可以将480茶匙泵出，一小时，全部都清新订购。
“我不希望任何人认为我们在其他地方制作东西并将其卖掉，”Klein说。“它必须是新鲜的。我喜欢当人们看着[帐篷]时，虽然它是混乱的，我们正在制作那些食物。”
yabo亚博主页美食月份创意导演Gemima Cody表示，每年需要阶段的后勤努力是市场的“思想令人难以置信”。
“三周，这座城市成为一家巨大的自由放养的餐厅，养活了数十万人，然后消失了。这是墨尔本最精心的弹出窗口。”
这个年龄良好的食yabo亚博主页物月夜面条市场是在Birrarung Marr，墨尔本蝙蝠侠大道，直到11月27日。星期一 - 周二5点下午5点，周三至周四下午5点，周五5点下午10点，周六下午4点，星期日4点。goodfoodmonth.com。