卧龙岗最著名、最雄心勃勃的餐厅因新冠肺炎被关闭，如果说它还有一线希望的话，那就是Caveau餐厅技术精湛、风格古怪的厨房团队已经把所有厨房人才带到了别处。

当我们说古怪的，炖袋鼠尾巴甜甜圈的时候，有人知道吗?

西蒙·埃文斯(Simon Evans)和汤姆·基门托(Tom Chiumento)做出了艰难的决定，关闭他们的伍伦贡餐厅Caveau，这家餐厅连续15年获奖。

他们觉得不能再像大流行前那样经营这家带帽子的精品餐厅了，于是决定关闭它，把精力投入卡沃的葡萄酒吧副产品——夜鹦鹉(Night Parrot)。

这对主厨搭档继续管理“夜鹦鹉”，但也已签约成为班加莱餐厅(bangalore Dining)的联合行政主厨。班加莱餐厅是Shoalhaven Heads豪华别墅度假村的一部分。

Chiumento说:“这就像是我们两个之间的一份全职工作。”他们的菜单上有他们当地生产商联系的所有基因。他们说，南海岸的牡蛎配烤黄瓜酱和意式奶冻在很大程度上依赖于“南海岸的新鲜奶制品”。

在浅滩的另一边有个新来的孩子在食物区。种植者,一个450个座位的场地，就在Nowra we郊外提到上个月已经打开了。

位于卡尔布拉海滩的路上，前歌剧酒吧厨师帕特里克·哈尼(Patrick Haney)在一个庞大的场地的厨房里，这个场地已经有了一个小果园。