墨尔本顶级厨师聚集在一起为印度烹饪并筹集资金

大厨Tom Sarafian,主持人Tony Tan和组织者Anou和Mischa trop一起为Daawat筹款。
厨师Tom Sarafian,主持人Tony Tan和组织者Anou和Mischa trop将在6月6日为印度举行Daawat筹款活动。照片:利亚Traecy

6月6日,墨尔本的一些顶级厨师为一项公益活动联合起来,所有收益将用于支持印度正在发生的COVID-19危机。

We are Kerala的米沙·特罗普与网红anouconcept的Anou合作创作Daawat -印度筹款人,在北墨尔本的Two Ton Max餐厅,有多达200名用餐者享用的三道菜的公共午餐。

厨师包括Mischa Tropp (We Are Kerala)、Tom Sarafian(曾在Bar Saracen工作)、Nabil Ansari (Sunda)、Helly Raichura (输入通过洗衣)、马特·威尔金森(Matt Wilkinson, Montalto & Four Pillars Gin)、凯琳·谭(Kaylene Tan, Tonka, Coda)和香农·马丁内斯(Shannon Martinez, Smith and Daughters)将一起准备这顿三道菜的大餐,并交替使用甜点。

此外,美食作家兼大厨Tony Tan和墨尔本美食美酒节(Melbourne food and Wine Festival)的帕特•诺斯(Pat Nourse)也将担任主持人。

米沙解释说:“我在孟买度过了2020年的大部分时间,亲眼目睹了大流行对印度造成的毁灭性影响。由于情况继续迅速恶化,我感到必须做点什么。我感到很荣幸能够与澳大利亚印第安人社区联合起来,支持一项非常有价值的事业。”

所有的门票销售收入、额外的捐款以及当天的拍卖所得都将捐赠给节日的援助通过维多利亚印第安社区慈善信托(VICCT)。“Khalsa Aid”将捐赠用于重要的医疗项目,以支持印度各地的弱势社区和人民。

门票为每人$120 +订座费-包括欢迎饮料,共享主菜,主菜和交替的个人甜点。可以购买饮料,收益将捐给慈善机构。

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