对我们最爱的自制糕点的怀旧之情仍在继续，这一次是一种千禧粉。端庄的手指发髻——棕色纸袋的主要款式——又重新流行起来，从萨里山(Surry Hills)到伦敦，都装饰着颓废的气息。

这种酵母发酵的美食出现在Surry Hills' s的橱柜里。卑微的面包店他们用粉色奶油芝士糖霜和Woolloomooloo's Flour and Stone(用豆蔻和咖啡奶油，顶上有杏仁——最近被季节性的复活节面包取代了)装饰自己的蛋糕。

布里斯班的佛罗伦萨咖啡馆用柠檬蛋奶沙司和无花果装饰这些点心，它们在英国甚至同样受欢迎。在伦敦的春天餐厅(Spring restaurant)，出生于悉尼的大厨斯凯·金格尔(Skye Gyngell)和她的团队正在制作一种涂着厚厚的千禧粉糖霜的手指发髻，这种发髻非常垂涎，看起来就像漫画里的样子。

Humble Bakery的合伙人本·米尔盖特说:“当我们第一次坐下来决定要烤什么时，手指面包出现了。”“这是你小时候在食堂或面包师喜悦餐厅的经典做法;我们确实想要重新创造……但是有点不同。”“谦卑”小面包的特色是干蔓越莓、金色葡萄干和加仑子，还有一块黄油。

但烹饪历史学家杰基·纽林(Jacqui Newling)说，我们今天所知道的手指包馍是一个相对较新的概念。传统上，“小圆面包”指的是圆形面包，可以单独烤，也可以在平底锅里烤，里面放干果来加糖(因为糖不够多，价格也不够便宜)，通常会浇上一层薄薄的糖。长，管状，冰厚厚的数字可能是一个衍生的这种酵母水果面包，作者说吃你的历史悉尼生活博物馆馆长。它的回归并不容易追踪。

“我认为所有这些东西都带有一种怀旧价值。在我们的蛋糕选择上有更多的全球影响——我们有朋友、奶油卷和松饼……从某种程度上说，面包已经变得相当不起眼了。

虽然20世纪30年代的广告中有提到“女士手指发髻盘”，但在的澳大利亚女性的每周我们今天所知道的手指发髻是在20世纪70年代开始流行的——就像人们喜欢用冰的，而不是上釉的，带有典型的粉色条纹的发髻一样。

纽林说:“在20世纪70年代，中间有粉色条纹的想法是肯定存在的。”“(手指包)似乎真的在20世纪70年代的澳大利亚流行起来。我认为很多灵感来自于零售商、面包房和其他东西，你希望橱窗里的东西看起来令人愉悦、色彩丰富。当你真正用的是同一种基本面团时，它的形状和添加的东西是它区别于其他东西的关键。”

烹饪书作者兼大厨罗斯·多布森坚持认为，没有条纹的手指发髻根本就不是真正的手指发髻。

“一定是水果干。黄油可选的。一定有粉色的糖霜。椰子可选，”他说。他从手指面包的复兴到家庭烘焙的复兴，并在这个过程中调整了它的童年最爱。

“我认为，在过去12个月里，怀旧烘焙确实卷土重来……人们肯定会转向怀旧，让他们感到安全……也许现在这种复兴会有交叉，”这位作者说，他的新书，澳大利亚:食谱该公司推出了一款粉色果味冰淇淋。

“我认为手指发髻现在已经远离了一些人的视线，重新流行起来。我想说的是，人们对这款游戏的兴趣有所回升，因为他们会说，‘哇，这款游戏真的很棒’。”

面包师喜悦餐厅自1981年开业以来，手指包就一直出现在菜单上。他们的手指面包用白色糖霜装饰，上面有巧克力片，波士顿糖霜和椰子或肉桂糖，巧克力糖霜和巧克力片，以及经典的粉色糖霜。

Bakers Delight联合创始人莱斯利•吉莱斯皮(Lesley Gillespie)表示:“你就是不能把好东西保留下来。”

国家妇女协会贝加分会的烹饪官员Nelleke Gorton说，传递谦逊的澳大利亚食谱是必不可少的。但特别重要的是，它们是有趣的。

“我完全相信乐趣。如果它不有趣，那它就不值得。制作和烘焙一定很有趣，”她说。

米尔盖特说，撇开炒作不谈，这才是真正的意义所在。

“它仍然只是一个手指包。是加水果和糖霜的白面包。太好吃了，不过也不是什么新鲜事。这是一道经典料理，用料上乘。这不是什么惊天动地的事情，但很美味，让人回到了童年。”