• 现在在餐馆你绝对不能做的五件事。第五，你应该

两个周末以前在新重新开放的皇家橡木宾馆，位于巴尔曼，一间客人有订购葡萄酒和四个烘焙晚餐，拒绝支付一分钱。

“其中一个眨眼挥动了一块肉在我的脸上，然后问道，'你会吃这个吗？”，“悉尼普通莫琳·桑特说。“我道歉并承认了他们已经服务于烤的尾巴，而是发送另外四道菜是没有问题的。”

像大多数澳大利亚酒吧，咖啡馆和餐馆都在过去几周的大流行中，皇家橡树的厨师仍wwwyabo2018然恢复了大量烹饪的挥杆，而地板工作人员则不停地努力保持表面消毒和客户的快乐。

“桌子说他们不想要别的东西，所以我提出从账单中删除食物，”桑特说。“其中一个人转向我并说，”好吧，我们没有为任何东西支付，包括酒精 - 这是一个可怕的体验。

“他们坐在酒吧下一个半小时，为价值102美元的葡萄酒而走了出去。这是我见过的最粗糙的展示。”

橡树酒吧的烧烤事件是禁闭后不断有顾客行为不端的一个例子。滥用员工的社交距离规则已经变得比应该的更常见(也就是说，比从来都不常见)，而人们预订时没有到场已经被证明是一个严重的问题。现实情况是，在这个时候支持餐馆将有助于该行业的重建，但如果反过wwwyabo2018来，则可能加剧该行业的问题，因为该行业正努力通过COVID-19限制在财务上保持可行。

“挪威是一名杀手，”墨尔本德尔本贸易贸易贸易店集团集团总经理Chris Handel说，包括Cudler＆Co.，Supernormal和Cumulus Inc.wwwyabo2018

“目前，我们试图通过沟通解决自己的问题，而不是向客户提供服务，如果他们没有出现。我们这么说，虽然我们在受限制的交易中，它比以往任何时候都更重要为了纪念您的预订。如果一个派对不能预订，有人需要让我们知道，因为我们可以填补那个地方。我们在所有餐厅都有候补名义。“wwwyabo2018出现在预订时可以制作或打破餐厅。wwwyabo2018

Trader House场地不接受信用卡信息来确保预订，除非是在大的团体。然而，在悉尼的亚瑟餐厅(Arthur restaurant)，客人缺席已成为一个严重的问题。老板兼主厨特里斯坦•罗齐尔现在要求每位订餐者预付90美元的订金。

“缺席不仅会浪费食物的成本，还会浪费厨房工作人员一整天准备品尝菜单的时间和工资。”一张四人桌可能是给今晚安排另一位工作人员的小费，如果有人没来或迟到取消，我就拿不回这笔钱了。当压力来临时，你会想要呕吐。”

虽然新南威尔士州的餐馆和酒吧一次可以容纳50名顾客的限制已经放宽，但维多利亚州的限制仍维持在20名顾客，至少要到7月12日。wwwyabo2018在这两个州，室内集会的四平方米规则仍然适用。罗齐尔说，这意味着亚瑟这样大小的餐厅只能容纳18人，这位萨里山(Surry Hills)的厨师已经开始要求每位客人周四、周五和周六晚上的最低消费为150美元。

“随着餐饮能力降低，我只能座位的座位，我知道的顾客将花费这笔款项，而不是90美元的设置菜单而不是购买饮料。如果客人不喝酒，我们也销售我们自己的培养黄油和酵母。有其他方法可以达到150美元。“

罗齐尔说，大多数顾客都愿意把花费降到最低，如果有人抱怨，他建议他们在疫病流行政策不到位的晚上再来。

“我知道这一切都是相对较新的，但如果你想出去，就像当那时候很多人都拼命地做到了那时，那将是成本。我认为很多更多的餐厅将会提高价格wwwyabo2018提前要求付款。“

Sali Sasi是Leigh Street Wine Room的共同主人，她去年在阿德莱德中部与丈夫Nathan Sasi（悉尼的Mercado餐厅前厨师）开幕。

这对夫妇还通过锁定出来的缺课而实施了预付的餐饮政策，SASI表示98％的客人令人难以置信的支持。大多数敌意来自可能在没有预订的情况下出现的非普通客户。

“基于每四平方米规则的一个人，我们可以坐20位客人，但这也取决于派对大小。如果我们有太多的夫妻桌子，如果社交偏移为1.5米，我们可能会在10个人达到容量。群体之间保持。这是人们不明白的东西，当他们来到门口时，它会导致人们生气，当他们来到我们无法提供的桌子时。最糟糕的是潜在的长期伤害创造了那个人未来没有回来的人。“

Rosier说，自从他重新开放的亚瑟重新开始以来，客人对嘉宾绝大多数积极且感谢。

“当地人给我们留下手写字条，感谢我们在封锁期间提供外卖，还有一位顾客甚至为员工烤了姜饼。”每有一个d- head，就有50个了不起的人欣赏你所做的事，并且很兴奋地再次去餐馆吃饭。”

墨尔本厨师斯科特Pickett一致。“总是有几个想要蔑视规则的多刺的客户，并认为法规不适用于他们，但一般人们一直在了解社会疏远和额外的卫生要求，”穆尔迪尔和卢布。

“业务无处可靠近它，但事情是一个非常有前途的开始。例如，我们在午餐时看到了我们的客人号码的增长，并且人们随着晚餐时间而变得灵活，因为它们如此热诚走出去。他们现在很乐意接受早期或晚期的插槽而不是说，“我想在这个确切的时间里吃”。“

对于Thornett，周日烘焙渣滓也导致了慷慨的良好展示。

她说:“我不想小题大做，但我的女儿被激怒了，她把这件事写到了Facebook上。突然之间，就有远在凯恩斯(Cairns)的陌生人主动为我们买单。”

“我们说了谢谢，但我们不能接受这笔钱——这更多地是为了突出冒犯顾客的粗鲁。”然而，上周一个不知名的绅士走进酒吧坚持要我们拿走他的钱。钱直接进了小费罐里。”

现在在餐馆你绝对不能做的五件事。第五，你应该

“我认为没有比现在参观餐馆的更好的时机，”亨德尔说。wwwyabo2018“我在行业中的每个人都渴望为客户服务。餐馆已经错过了你，就像你错过了那样。”wwwyabo2018

虽然社会疏散规则到位，但在您旁边的桌子上过度谈话的可能性较少（反之亦然）。注意这些指导方针和用餐应该是所有参与的有益经验。

不

萦绕

是否有一群穿着运动服的赌客在咖啡馆等着你的位子，而你在付账后还在解填字游戏?如果答案是肯定的，那就继续洗牌吧。同样的道理也适用于餐馆，尤其是有固定就餐wwwyabo2018时间的餐馆。

“我们没有任何问题没有出现问题，就像我们对其预订的人有一个问题一样，”马来西亚餐厅的所有者厨师Junda Khoo说何嘉克在悉尼的CBD。

“你告诉人们离开，因为其他顾客需要他们的桌子，他们说，‘是的，是的，我们要搬家了’，但他们只是又在那里坐了45分钟。”

对工作人员有关社会疏远规则的粗鲁

“我不知道有些人躲在下面的岩石，但似乎我们似乎认为我们正在制作自己的规定，”唐诺特说。

“一位女士上周叫酒吧，问她是否可以将10人的预订延伸到了20到20。我解释说，由于社会疏远限制，我们无法增加她的桌子大小，加上我也喜欢保持一些座位免费为当地人。好吧，那没有太棒，所以她取消了她的预订，称我为婊子并挂断。“

公开批评餐饮服务企业

虽然餐厅行业锻炼脚，但美食已经将评分评论的做法置于一方。yabo亚博主页我们相信人们也应该注意在TripAdvisor和Zomato等审查网站上留下负面评论和评级。现在不是写报告卡的时间。如果有问题，让经理知道而不是互联网。

抱怨提供信用卡详细信息，以确保预订

当然看起来你是你不会爽约，离开餐厅，但过去人们会这样做，这使得对未到者收费的威胁变得越来越必要。

期待餐厅满足您拥有的每一个要求

为短期未来提供的一些事实：由于四平方米的规则，私人客房可能无法使用;一些成分将很难找到作为生产者，农民和渔民踢回齿轮;wwwyabo2018餐馆可能无法满足每种饮食要求或自定义要求。

“九十九十九个客人在这种情况下，我们在这种情况下做得最好，但总会有一个或两个人喜欢抱怨，”罗西尔说。

“我们在这里有一名客人的味道，因为她的味道没有饮料，所以她从另一个场地掀出一个菜单，并要求我们成为其中一个鸡尾酒。我们解释说我们只使用澳大利亚精神和没有T有她以后的热带成分。最后，我们在一块无尾葡萄酒玻璃中制作了一个小山水，因为显然冰在她手中太冷了。“

做

加一点小费或额外的菜

“阿德莱德客户在小费时臭名昭着，但由于我们重新开放的提示从一天晚上的2百分点跃升到8％，”Sasi说。“虽然餐厅以减少的能力运行，但额外的现金有助于员工。”

Khoo说，他在悉尼的餐厅给小费的水平与流感爆发前保持一致，但顾客点的食物比以前多了很多。“人们想庆祝与世隔绝的结束，所以他们花大把的钱，通常是为了把剩菜带回家。人们在隔离期间已经非常习惯外卖了。”

分享的爱

“真正的客人在Instagram上分享他们的用餐体验，比所谓的20万粉丝和支付帖子的所谓影响者更有价值，”Sasi说。“数据显示，当您有更小的后续时，您对观众产生了更大的影响。由于大多数餐厅现在具有零营销预算，因此一个积极的社交媒体提到可以走很长的路。”wwwyabo2018

买其他产品

“人们肯定正在寻找新的方式来支持餐厅，”Pickett说。wwwyabo2018“外带已经下降了，但我们开始用伙计们卖准备烹饪的晚餐套Providoor.几周前，现在势头越来越猛。上周，我们寄出了Estelle派对包，我们的日销售额几乎翻了三倍。”

许多餐馆还wwwyabo2018出售自制食品，如黄油、酱汁和花式盐。亚瑟甚至自己制作家用蜡烛，而利街酒屋(Leigh Street Wine Room)则创造了一个名为“果汁贸易商”(Juice Traders)的副业，向全国各地的顾客提供酒水。

考虑持续到那个礼券一会儿

“客户需要意识到酒店表现在正在经历主要的现金流问题，因此如果他们可以使用任何凭证，直到存在零限制，这将是理想的，”Sasi说。“但我们当然也明白，有些人也在经济上努力，并且想要体验一顿美味的饭，这是一份被赠送的。我永远不会梦想着凭借”不是现在“的优惠券。”

尝试新的地方

无论你是追求闪闪发光的河粉，世界级的叻沙，还是一打牡蛎，然后是鹅肝和新鲜松露，澳大利亚的餐厅选择无数。走出去，充分利用它们。