在艰难的一天的涂鸦后，将自己享用鸡尾酒和一些不错的酒吧食物会感到放纵，但有时有时是必要的。Redfern的Sunshine Inn背后的团队肯定是如此。

这个光滑的智能休闲新手接管了前Redfern Continental网站（RIP Disco Ball和约会之夜GDR），并为厨师艾玛·埃文斯（Emma Evans）（ex alibi）提供基于植物的零食。

共同所有者丹·麦克布赖德（Dan McBride）和dynn szmulewicz是出色的好时机。他们的第一个酒吧金沟在莱希哈特（Leichhardt）赢得了很多粉丝，两人决心保持良好的氛围，以便他们负担得起的两部分场地。

在前面（Sunshine Inn）的小吃区分成一个小吃区，以及在后面（DD'S），McBride和Szmulewicz的喜怒无常的多道菜素食餐厅（DD'S），渴望展示在本地，本地农产品上很大的菜肴，并且在The Local，Assia an钱包。

埃文（Evan）是菜单背后的大脑，并设法在DD'S上以39美元的价格提供三道菜的餐点 - 对于在Velvet摊位上送晚餐并在Ferrero Rocher Pie上结束的晚餐还不错。但稍后再详细介绍。

在阳光下拉起凳子，从明亮的上镜鸡尾酒开始。由于龙舌兰酒，梅斯卡尔（Mezcal）的龙舌兰酒（Tequila）健康，加上姜和墨西哥胡椒的热门龙卷风，全部治愈的东西将在笔记本电脑结合的一天后唤醒您。想要第二轮吗？好的。因为食物是为了喝酒。

尽管有老式的薯条（带有芥末蛋黄酱！），但埃文斯的菜单比胃衬里更周到和精致。

她的鹰嘴豆泥（Hummus）搭配炭黑的面团（来自面包和黄油项目）是丰富而烟熏的大蒜，与塔斯马尼亚黑伍德（Blackwood）一起熏制，并混合在一起。

然后，鹰嘴豆中的浸泡液（Aquafaba）用作鸡尾酒的蛋清替代品。更有趣，浪费更少。

烤南瓜是皮肤的，并用当地的杜卡（Dukkah）撒上灰尘 - 松果和辣混合物，上面贴有牛籽，灌木番茄，胡椒粉和肉桂。它很美味，尽管薄片使我们想要更多。

您还将看到牡蛎王蘑菇像扇贝一样在诺里肉汤中煮熟，并在奶油玉米粥的床上食用。埃文斯（Evans）希望使每个人都可以使用植物性食物，并点头熟悉的口味以赢得肉类爱好者。

埃文斯说：“使东西像鱼一样味道是一种非常简单的方式，可以将人们介绍给新口味。如果您将柠檬和海藻添加到任何东西上，它会像鱼一样味道。”

哦，不要跳过“肉丸”潜艇。经典的，可粉碎的零食，由于一些扎实的准备工作，它的风味和质地很大。

多汁的质地“肉丸”由亚麻籽固定在一起，并与旧学校的意大利香料（例如牛至，洋葱粉，不同的草药和干牛肉片）一起绑住，以使味道更大。

“肉”本身来自小扁豆和蔬菜蛋白混合物。埃文斯说：“其中一半被混合在一起，一半是[左]，所以你有肉丸的质地。”

更重要的是，番茄酱是基于共同所有者丹·麦克布赖德（Dan McBride）的妈妈的食谱，该食谱具有秘密的成分 ​​- vegemite。不用担心。它是如此微妙，以至于您只会被它的精神拜访。

对于那些寻求更多餐厅郊游的人来说，穿过后面的衬垫门，在DD'S上拿了一张桌子。建议预订。尽管晚餐服务结束后，房间也变成了步入式鸡尾酒休息室。

设定的菜单从三门课程开始（39美元），最高为5（$ 59），并且是季节性的。

想想芦笋和鳄梨酸橘汁腌鱼的主菜，玉米碎的茴香和牛种子beurre blanc和上述的Ferrero Rocher Pie配有烤榛子和巧克力土壤。

我们的建议？不要分享。您应该得到整个切片 - 这位英俊的新人的快乐共鸣。

低下

阳光旅馆 +DD的

在哪里：雷德芬街180号，雷德芬

主要景点：Leichhardt的Golden Gully的共同所有人再次合作，为另一家可爱的酒吧提供了可口的植物性小吃，以及（半隐藏的）鸡尾酒休息室，在场地后面提供负担得起的多道菜素食餐。

必须尝试的菜：肉丸子。是的，这是最终的粉碎酒吧食品，是的，它是超级实惠的。奖励因素？那些多汁的肉丸是基于植物的。

值得Insta的菜：烤南瓜和本地的杜卡（Dukkah）和雪豌豆卷须非常细腻，而且很漂亮，尽管我们可以在更大的帮助下做。

饮料：鸡尾酒18美元；玻璃葡萄酒$ 8- $ 14

价格：$ 7- $ 27

小时：午夜下午3点；太阳1-10pm;星期一和星期二关闭