早已被吹捧为国际奶酪制作的巅峰，但当地法规遏制其销售和制造意味着很少有澳大利亚人在家庭土壤上采样楔子。
现在，这一切都可以被设置为改变，南澳大利亚奶酪制造商接受了国家乳制品局批准的官方邮票，以制作生山羊的牛奶奶酪。
孩子们被称为孩子，是克里斯洛伊德在阿德莱德山上的伍德赛德奶酪赖特的工作。
她已成为第一个澳大利亚允许的牛奶奶酪，符合2015年通过食品标准推出的新食品安全标准澳大利亚新西兰。
Lloyd在Woodside中的地窖门口销售的软凝乳奶酪并计划在全国范围内分发，是对咸味的食谱，然后用藤蔓包裹在几周内成熟。
Lloyd说，使奶酪从未生成原始，而不是巴氏杀菌牛奶，给出最终产品的最终产品和“长，挥之不去和富人”的味道概况。
“它有一个美丽的细纹，它只是可爱 - 它天鹅绒般和美丽，”她说。
为了降低污染的风险，新规则要求将奶酪达到某些标准，例如pH，水分含量和微生物限制。还必须遵循严格的牛奶质量，农业实践和动物健康的法规，劳埃德分析了她的奶酪，以检查它在销售前检查病原体。
“很多明星都需要对齐，以便到达那个最后的终点，”她说。
劳埃德表示，新规则将澳大利亚奶酪制造商与其国际同行更均匀的游乐场，并充分利用澳大利亚的大部分环境。
“我们有干净的水道和精彩的干净空气，特别是在我牛奶的阿德拉德山上，”她说。“我们完美地定位为这样做，因为我们的原材料是如此令人难以置信的高品质。”
在澳大利亚的过去十年中，澳大利亚的冠军之一将会在澳大利亚制作和销售的“原始”硬奶酪是用煮熟的凝乳制成的（例如，布鲁尼岛奶酪公司的C2奶酪）制作。相比之下，Lloyd的最新版本由未煮过的软凝固制成。
虽然生山羊的牛奶从未被作为生牛奶的严格监管，但Lloyd是第一个通过2015年推出的必要法律篮球搭配的奶酪。她计划在用生水牛牛奶的奶酪上开始工作。
“这是一个很好的一步，”Studd说。“对真正的原料奶酪的消费者兴趣不断增长，现在南澳大利亚当局为克里斯提供了绿灯，以生产和销售新鲜的原料牛奶山羊奶酪，我真诚地希望先例可以与澳大利亚的所有奶酪制造商分享。“