当詹姆斯·帕克(James Packer)还在为他即将在达情港(Darling Harbour)另一边的Barangaroo赌场物色餐饮经营者时，《星报》(the Star)已经在皮尔蒙特(Pyrmont)掀起了一场迷你餐厅的热潮。

作为yabo亚博主页把上个月Sokyo主厨蔡斯·岛(Chase Kojima)和维克多Liong(来自墨尔本李灏福)正在合作开设一家新餐厅，餐厅位于琼斯湾码头(Jones Bay Wharf)飞鱼餐厅(Flying Fish restaurant)的旧址，距离赌场约五分钟路程。

“Chuuka”是一款融合了日本和中国口味和技术的开胃菜，将于7月推出。

虽然这对才华横溢的大厨将两大菜系结合在一起的作品会很吸引人，但这只是《星报》首次推出这样的剧目。首席运营官迪诺•梅佐斯塔(Dino Mezzatesta)表示，这是Star第一家“场外”餐厅，但可能不是最后一笔投资，因为该公司正寻求开发新客户，并为赌场酒店客人提供户外用餐选择。

Mezzatesta也有在堡垒的扩张计划，他想在the Star增加一家中东和泰国餐厅。“我们认为一家高档休闲意大利餐厅也会很棒，”他告诉Good Food。yabo亚博主页

但就目前而言，Chuuka是焦点，它的名字源自中国移民引入日本的菜肴。

“当我在厨房和其他人一起做饭时，我的状态最好。与the Star合作，他们鼓励表达和合作的自由，”小岛说到打开的菜单。

带帽子的Kojima还有一个有趣的厨房伙伴，Liong毕业于悉尼的Marque餐厅，后来专注于中国菜。他们的合作混合了各自的风格，但小岛说他们也互相挑战，“创造一些全新的东西”。