尼尔·佩里的报道从餐饮业退休这名厨师证实，他将在年中在悉尼的双湾(Double Bay)开一家餐厅。这是佩里40多年职业生涯中的第一家餐厅，也是他自己开的第一家餐厅。

他表示:“我的责任100%在我身上，房子岌岌可危。”该合资企业不属于Rockpool餐饮集团(Rockpool Dining Group)的业务范围，后者控制着他出售的几家餐厅。wwwyabo2018“我仍然是股东，所以我在那里仍然有既得利益，我将继续推广和指导。”

虽然佩里说他无法复制自己的招牌餐厅，但Rockpool或Spice Temple从未在《邮编2028wwwyabo2018》的计划中。这家尚未命名的餐厅将于5月或6月开业，他将其描述为“一家简单的当地小餐馆”。

“这将是我在邦迪餐厅(Bondi)的Blue Water Grill餐厅之后第一次回到这个街区，”这位在澳大利亚首都城市建立了大量cbd业务的大厨说。

这家有170个座位的餐厅白天会大量供应植物性菜肴和沙拉，虽然会有很多食物不是烧烤的，但他强调，这不是一家牛排餐厅。

“这是我的食物——找不到更好的词了，‘现代’澳大利亚人，”他说。

佩里正前往皇家橡树酒店(Royal Oak Hotel)隔壁的帕拉斯之家(Pallas House)开发项目，他解释说，去年10月他拒绝了这一举动，因为他还没有签署租约。

一个令人印象深刻的双人表演将在内部展开。ACME (Mimi’s, the Grounds)将与设计师大卫·卡昂(David Caon)共同打造这个空间，后者设计的澳洲航空787梦幻客机的内部设计给佩里留下了深刻印象。

“我真的很期待给大家提供食物，也许可以坐在酒吧里喝一杯红酒。我想我已经受够了(开一家)高档餐厅。”

但对于佩里，永远不要说不可能。