培根！香肠！老实说，我期待世界卫生组织进行一项研究的一天，说羽衣甘蓝和藜麦会引起癌症（并非真的）。为什么总是好事？我已经放弃了香烟和鹅肝。那还不够吗？

如果我开始禁止加工的肉，周末看起来会非常悲惨。没有培根的鸡蛋是什么？什么是没有障碍的烧烤？周日早上下床有什么意义？至于工作日，没有火腿的火腿和奶酪三明治，没有熏火腿和瓜，没有什么乐趣。

但是随后，我们知道这是真实的，即使我们订购了鳄梨在烤面包上，侧面有额外的培根。以前，我们被告知要在饮食中保留加工肉类的数量，并与大量水果和蔬菜之间的消费量保持平衡。只是现在他们越来越认真。谁是国际癌症研究机构，并不是烦恼，也不会为头条新闻做事。如果他们将“加工肉”放在与甲醛，超紫色辐射和石棉相同的“致癌”类别中，那就不好了。

通过“加工肉”，它们的意思是特别是那些经历了盐水，腌制，发酵和吸烟的人 - 您知道，那些使文明活着几个世纪的古老保存方法。只是现在，它全力以赴，因为商业质量肉类的加工是用工业尺寸的硝酸盐，不仅可以防止有害细菌生长并保留肉的化学物质，而且还要保持其粉红色和粉红色和肉食。否则，新鲜将是一个毫无意义的棕色。（我们会吃一个呈褐色的肉吗？如果没有，那巧克力时怎么不会阻止我们？）

像其他一切一样，一切都与平衡有关。我将继续吃火腿，香肠，培根和奇怪的热狗，就像我将继续吃大量的蔬菜，草药，谷物，鱼，家禽，橄榄油，坚果和水果一样，并在早上继续喝咖啡和晚上的红酒。我将继续前往优质的屠夫商店和新鲜食品市场，从道德上杀死的动物中，从羊排和肋眼牛排，并继续寻找良好的熟食和小规模生产商，以供道德加工的肉类。我知道，与其他所有东西一样，您会得到您所支付的费用。如果价格便宜，那是便宜的，原因是立即明显的原因。

但是我正在接受一个具体的警告，即每天食用的每50克一部分加工肉（例如，两种培根肉）会使染色直肠癌的风险增加18％。少，在这种情况下是更多。更少的处理，更多的是新鲜的。较小的数量，质量更好。当您像这样时，时不时地出现了一块大型血腥牛排和一瓶红酒。

国际癌症研究机构于2016年5月进行研究是咖啡。上帝帮助我们所有人。