墨尔本主厨Rob Kabboord被Peter Gilmore任命为悉尼码头餐厅主厨。这位荷兰出生的主厨离开了他位于Northcote的30个座位的餐厅Merricote，来到Quay担任这个职位。10年前，他曾在Quay担任副主厨。

Kabboord取代了计划10月份在新加坡开自己餐厅的Sam Aisbett。

这对Kabboord来说无疑是一个改变，他从一个在Northcote只有两名厨师的厨房变成了在Quay管理一个大约30人的团队，这个团队被否决了。3在就职典礼上澳大利亚金融评论排名前100的餐厅wwwyabo2018奖,今年是第58位世界上最好的50列表。“每天都有一群厨师，”他说。

“回到Quay家族，我感到非常荣幸，因为我知道皮特(吉尔摩)在食物和旅队方面很信任我，”卡伯德说。1999年搬到澳大利亚之前，卡伯德曾在伦敦的华尔道夫酒店(Waldorf Astoria)受训。

斯图尔特·门罗(Stuart Munro)将担任梅里克特厨房的主厨，但Kabboord目前将继续监督菜单方向，并承诺保留荷兰对现代欧洲食物的影响。这两位厨师此前曾在Quay, Kabboord担任副主厨，而Munro则是一名学徒。门罗继续在伦敦墨尔本的Pied a Terre and Cumulus公司工作。

“这是一个无缝的过渡，但如果我对斯图没有信心，我就不会这么做。”

卡伯德的妻子布朗温(Bronwyn)将继续负责梅里科特餐厅的前台和酒单，该餐厅将于6月底关闭一周，以便进行一次小型整容。

彼得·吉尔摩会很高兴码头厨房里有个老手。预计他将开业事先,将于六月底在悉尼歌剧院演出。