著名的悉尼Josh Niland厨师和餐馆老板朱莉Niland揭示了雄心勃勃的计划扩大海鲜帝国通过接管最近翻新的大国家在帕丁顿酒店。
Niland说历史酒吧将被转换为一个多维接待中心拥有一个华丽的辆45座餐厅,15-seat私人餐厅、酒吧和精品酒店。
大国家的酒店将成为新家Nilands的戴着帽子的圣彼得fin-to-tail海鲜餐厅,它将关闭大门在2023年初牛津街的位置。
“我很兴奋有一个慷慨的餐厅,我可以张开双臂欢迎更多的人,“Niland说。
新点菜圣彼得餐馆将被一个天窗天花板和功能一个开放式厨房,木质的烧烤和选择鱼的熟食店柜并显示。
而开放日期尚未公布,Niland希望该项目将准备结束的夏天。
“这将是惊人的。我要所有我能想象的基础设施能够执行的愿景圣彼得在更大的尺度上,”Niland说。
“的原因,我做饭,我在酒店的原因,是因为我喜欢和我爱的人做饭。但因为圣彼得能力减半我只能够达到少数的人每一天。
”这个新机会我们能够重新格式化回一个点菜的经验,我可以与客人互动,他们可以选择他们自己的冒险。”
菜单将继续展示澳大利亚领先的海鲜生产商和Niland承诺维持他的“热情探索什么是可能的鱼”。
赌徒曾经停在了凳子上观看无足轻重的大国家,他们会很快能够雀巢展台或坐在圣彼得的第一条。Niland很长时间,他说他总是想要一个空间食客与之前或之后喝一杯放松他们的晚餐。
“过去我们从未满足。一旦人们进入门圣彼得我们直接进入它。”
酒吧也将成为餐厅的一个扩展,更小,更容易菜单。
当去年饮料被称为,不是每个人都要回家:圣彼得团队计划开设14以上高端酒店客房餐厅。
虽然Niland仍然在酒店的细节守口如瓶,他忍不住表达自己的兴奋。
“这是一个提供很好抵抗,“Niland说。“这是一个神奇的东西,饭店的住宿。国际或州际旅行的人,可以选择上面的房间,他们打算吃饭是奇妙的。”
Niland说这宣布三年半。
“我已经在这工作了这么久,和这段时间内拉手闸不可预知的很多次,”他说。“但现在有一个终点线之前我们。”
由于夫妻俩准备开始这个项目,他们有一个更值得庆祝。巴斯克美食中心,世界上最受尊敬的烹饪学校,已任命杰克Niland作为董事会成员。澳大利亚Niland成为第一个加入董事会,与马西莫·Bottura和勒内·雷哲皮。