你的叉子(和埃斯基)如何在森林大火后拯救澳大利亚

澳大利亚森林火灾危机已经过去三个月了，人们很容易感到震惊，但也很容易被团结起来的社会反应所鼓舞。不仅是破坏的规模，还有需求。这是一种试图解决如何提供帮助，以及谁最需要帮助的混乱。

没有人会感到惊讶的是，酒店社区已经做出了强有力的回应。悉尼Nomad餐厅的大厨雅基·查林诺(Jacqui Challinor)发出了一场号召，召集了100多家企业徒劳无功，筹款人和拍卖超过其100,000美元的目标。在一个晚上，维多利亚的Brae售完了一揽子和住宿包裹的抽奖服务，拖延了25,000美元。墨尔本食品和葡萄酒节协调着一些顶级私人晚宴与澳大利亚的明星厨师，为那些愿意为特权降低10万美元的人，并在打印时徘徊在100,000美元。

如此多的企业发起了新举措，以至于一组志愿者不得不创建一个在线数据库，以帮助赌客应付。

而且他们还没有完成。如果你想在未来几个月筹码筹集筹款饮食，可以。挑选你的哈希塔。Melbourne的#febfirefund，由Cam Smith，Jesse Gerner和Scott Pickett的Spearheaded，它是邀请餐厅，以便将一部分销售的餐厅抵达到围栏wwwyabo2018重建慈善机构的围栏。阿德莱德的酿酒师正在为一个大倾倒，将漏斗直接回到受伤的葡萄园。

至于美食yabo亚博主页方面，我们想让你把注意力转向边缘的食品和旅游业的困境。许多在大火中幸免于难的城镇现在正面临着第二个地狱——他们的生意从悬崖上掉下来。随着地图变成红色、黄色和琥珀色的警示牌，游客们离开了危险地带，拯救了无数的生命。但他们继续前进。他们再也没有回来。

现在，在那些从未被直接袭击过，或只被部分袭击过的度假城镇，房间都是空的。书架上坐满了人，没有人动。桶被打开。企业报告称，在本应帮助它们度过仍将到来的低迷时期的这段时间里，亏损达70%至95%。他们从前线被救了出来，但在最底层却遭到惨败。

这不是一个明显的“黑”或“好”的案例。没有物理损坏，就没有保险。据旅游机构的保守估计，损失达数亿美元。值得庆幸的是，联邦政府已经宣布将为受火灾影响的小企业提供补助、无息贷款和财务咨询。

即便如此，上周，Merimbula现在安全，在其6000个容量的旅游公园举办了两个家庭。新南威尔士州南海岸牡蛎农民已经看到他们的路边销售熄灭。

“这是一个鬼城在这里，”米拉瓦的Gamze Smokehouse的Brendan Gamze说，它被击中了两个前面。他的餐厅和Provedore通常从旅行者前往明亮的旅行者获得商业，在维多利亚的东北部门。所有其他携带他的烟熏商品的其他企业也失去了他们的业务。“我可以坐在空旷的道路中间。”

比奇沃斯(Beechworth) two- hats Provenance Restaurant的老板兼厨师迈克尔•瑞恩(Michael Ryan)理解并尊重“注意并采取行动”和“不来”之间的混淆。即便如此，仅因取消1月份的住宿预订，他就损失了约3万美元。由于客人纷纷取消订单，他把这家位于东北部的维多利亚时代精致餐厅改成了一个更休闲的葡萄酒酒吧，以便在这一季剩下的时间里招揽当地的生意。

你能帮什么忙?

如果你一直在寻找一种在最懒惰的最有影响力的方式成为真正的爱好者，马鞍，朋友们。就是这个。打包你的拖鞋。抓住你的叉子。

食品和旅游企业发出的信息很明确:回来吧。如果还不安全，现在就预订(最好是预付)。没有车吗?去最近的农贸市场。当你购物的时候，寻找那些遭受冲击的地区的产品，确保你的钱能带来巨大的冲击。

维多利亚比奇沃思(Beechworth) Provenance餐厅的大厨迈克尔·瑞安(Michael Ryan)。 — Hechef Michael Ryan在Beechworth，维多利亚州。照片：提供

把你的钱放在你的嘴里

直接与社区共度消费是您可以做的最强大的事情之一，而不是本月，但在未来几年担任澳大利亚重建。

但如何?社交媒体宣传活动从丛林中购买和消费，展示受最近森林大火和新南威尔士州严重干旱影响的农村社区的商品，这些社区已经生活在烟雾中。

加入它们是新创建的运动，如空的esky。墨尔本朋友Erin Boutros，Eleanor Baillieu和Elise Mason要求人们抓住一个空的Esky和（当它安全）前往受影响的城镇并填补当地的一切。不仅仅是葡萄酒，食品和生产，而是咖啡和燃料，服装，配件。在餐馆吃饭。wwwyabo2018在酒吧喝酒。

空的esky的Instagram页面已经有25,000名粉丝时钟。Baillieu和Boutros已经花了一个月拍摄呼吁寻求帮助。因为它有效。在发布咖啡馆和餐馆的呼叫后，在山威斯省的游客击败股票，百略说，“第二天，他们wwwyabo2018的整个停车场都充满了客户，他们完全被清除了。”

其他企业必须创造创意。鸡肉店在明亮的情况下，最终无法打开周数，决定瓶子并在线销售他们的高山烧烤酱。促销活动爆发了100瓶目标，每晚有500个销售。他们一直在宣布破产。

支付前锋运动也在涌现。番茄队的汤姆和杰克林麦克马兰刚刚击中，两次独立的丛林大火吞噬了他们的自由放养的牧场，并通过吸烟宣称一些母鸡。认识到他们的整个社区将遭受业务损失，他们已经开始了两件捐款活动。您支付了一箱的鸡蛋，他们将免费提供，免费享用咖啡馆和商店，而您的资金用于重建其蛋分级中心。

在墨尔本，Fraser Chalmers'Albert Park Cafe，Fed，拥有发起了一场有针对性的收养活动。如果顾客选择购买虚拟咖啡，美联储匹配的钱会直接进入马拉库塔的croajingulong咖啡馆，由美联储支付消费税。查尔默斯说:“我们只能想到这些火灾会对生意产生怎样的影响。”他希望其他人也能效仿并参与#adoptashop。