吃饭:乘坐PS,Plippa Sibley的at-home dining计划

Philippa Sibley是墨尔本最好的全圆形厨师之一。
Philippa Sibley是墨尔本最好的全圆形厨师之一。照片:Chris Hopkins

抛弃你的鞋子,拉出你的紧急谈话初学者,因为餐馆周二在11.59磅重新开放,这将是一个很棒的,社交尴尬的事情。wwwyabo2018

Restaurateurs已经花了过去的重点计划,衡量停车场,咒骂,订购,重新发用的工作人员,并加热那些休眠肌肉。一些场地,如传奇的晚餐俱乐部,计划在午夜的中风打开当我们终于释放时,欢迎常客回到庆祝的香槟和海鲜课程。我们就快到了。更好的时间谎言。

但是,一些好事也会落后于我们。我们中的许多人正在努力回到壮观的空间,看看有创意户外用餐解决方案已被想象。但是,拆除砖和砂浆餐厅适用于挑战的挑战。wwwyabo2018

南瓜,菠菜和羊馅饼用黄色南瓜和圆白菜沙拉。
南瓜,菠菜和羊馅饼用黄色南瓜和圆白菜沙拉。照片:Chris Hopkins

食品作家艾丽斯Zaslavsky面临着艰难的战斗,试图让她的父母在城市的餐馆引诱,无论胡萝卜多么吸引人。wwwyabo2018在锁定中,她终于能够介绍它们厨师Philippe Mouchel的精致法国,他们现在每月订阅者。

那不是一个罕见的故事。关于餐馆的最常见的抱怨不是价格或食物,而是关于噪音水平,或者对具wwwyabo2018有身体挑战的人的易于访问。顶级餐厅wwwyabo2018在家用盛宴上吹嘘很多宇宙,虽然有些人会坚持下去,最后一次换乘贸易返回,订单的下降很快就会变得不经济。

在锁定期间被迫独自在网上独自进入的厨师并向我们展示了他们的食物,他们的方式,并提供了今年的一些最好的菜肴。

鸡cacciatore,你希望你能做饭的方式。
鸡cacciatore,你希望你能做饭的方式。照片:Chris Hopkins

正如我们向前迈进的那样,重要的是我们记得将继续需要支持的独立厨师,并为谁出发的食客并不容易。考虑到这一点,它似乎是PS PS,由Philippa Sibley提供的at-Home Dining经验看起来有3个,为您提供三个晚餐和3个令人难以置信的甜点,以100美元的价格为您提供。

Sibley的历史,作为Est Est Est(RIP)的糕点厨师和发狂的外观Masterchef.与她的窃笑甜点,经常看到她作为墨尔本的甜点女王的鸽子。但她是我们最好的全圆形厨师之一。

Sibley的食物可能最好被描述为菜肴的意思,但很少是。她的签名包括汤,沙拉和冰糕 - 表面看起来很简单,但抓住你的深处,像踩到水坑,发现自己淹没在湖里。

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追踪速度是烹饪的地方很难,但她的追随者知道她总是值得寻求。正如我们所说,她正在恢复她在欧洲烹饪的角色烹饪,但是,现在,您也可以让她迎合您的一周,而且您应该在您烹饪时抓住该机会。

没有菜单,没有饮食变化。每周40个空间中的一个注册,周二拿起所有菜肴,让好时光滚动。

这不是钟声和口哨的无痕;这是一个绝对装扮半天的菜单,就像你想要做饭一样。

山核桃馅饼用奶油。
山核桃馅饼用奶油。照片:Chris Hopkins

一天是汤和面包,在塞维地的手中是为了让你的心灵赛车。一个三叶草叶子的牛奶小圆面包的叶子搬到烤箱里温暖,而你用黑豆加热肉汤,面食和猪肉和茴香肉丸的物质,加入烫伤的春季青豆和西葫芦用于紧缩和新鲜的漩涡PESTO - 让它流行的秘密酱。

夜间两颗是一个片状,黄油糕点包裹包裹着甜南瓜,菠菜和羊皮的咸味,甜蜜和嗜好的心脏。在侧面是卷心菜和南瓜的沙拉剃毛剃须刀薄,并被锋利的敷料镶嵌着醋栗。

持续:鸡Cacciatore,一些西红柿整体而起动的酸性爆炸,其他人融合了鸡肉脂肪进入较柔软的东西,绿橄榄在接地的领土上落地盘。

哪个甜点?这取决于你来混合和匹配,但你不能失去,你可能无法负责任地行事。山核桃馅饼中的焦糖几乎是脆弱的坚果和新鲜奶油之间最大的对比;混合的浆果小巧有明确定义的风味和纹理的层,以及斑驳的白色和黑巧克力奶油的一片几乎黑巧克力奶油是无痕的准确眼睛的遗嘱。

我最爱的是在家里的情况下?Sibley喜欢它。那个因素不能低估。

我们过去几个月都经历了很多,但厨师和餐客都发现了一些更安静,更平静,更直接的连接方式。

与餐馆关闭wwwyabo2018,我们之间的一些障碍下来了。其中一些应该保持这种方式,即使我们跑回来。

划分

通过take3.ps@iinet.net.au.。提货是来自Collingwood的107街,周二。在5公里内提供交货。

成本:三个晚餐和三个甜点100美元。

专家提示:无法下订单?在欧洲,161春街,墨尔本找到Philippa Seribley Cooking。