经过五年的长跑之旅雅拉河谷最令人兴奋和可持续发展的餐厅之一wwwyabo2018在橡树岭酒庄，厨师乔·巴雷特和马特·斯通正在关注乔斯特·巴克在联邦广场的温室未来食品系统项目。

厨师们在一份联合声明中说:“温室是我们多年来的梦想，我们很高兴看到它最终成为现实。”在过去的几个月里，该项目进展迅速，我们已经意识到这将需要大量的时间和精力投入。”

橡树岭会交给能干的人。主厨亚伦·布罗迪(Aaron Brodie)被提升为行政总厨，他已经在团队中工作了四年。当斯通和巴雷特忙于其他项目时，他经常长时间执掌这家餐厅。

橡树岭首席执行官马特·泰勒(Matt Taylor)表示，他们计划在食客可以回到酒庄餐厅后就“开始行动”，但雅拉河谷被认为是墨尔本大都市的一部分，仍然处于第四阶段的限制之下。任何变化都将主要归结于操作指南，而不是换岗。

泰勒说:“我们有很多户外平台，餐厅可以很容易地划分。”“但我们不能为了一个完整的餐厅体验而存钱，然后在那天遇到恶劣的天气。”这家餐厅可能会在店内提供全套菜单体验，并在不预订的基础上提供“非常灵活的就餐”。

为无废物菜单提供主要燃料的厨房花园状况良好，最终将回归。泰勒说，他们不确定什么时候会重新开放，所以他们一直在开这块地，每周都邀请员工和朋友来收获他们需要的东西。Oakridge还在Jobkeeper上保留了23名员工，让他们在葡萄园里工作，这样“这处房产就是一幅画”。

Oakridge的老板Tony D'Aloisio和Ilana Atlas说:“我们对Aaron和我们厨房和餐厅团队的人才有充分的信心，不仅为餐厅，而且为活动和家庭活动提供一流的食物，并补充我们地下室的品尝。”

橡树岭酒庄将在第四阶段限制解除后重新开业。马鲁达公路864号，冷溪，03 9738 9900，oakridgewines.com.au．