经过五年的长跑亚拉河谷最令人兴奋和可持续发展的餐厅之一wwwyabo2018在Oakridge酿酒厂，大厨乔·巴雷特(Jo Barrett)和马特·斯通(Matt Stone)将注意力转向了乔斯特·巴克(Joost Bakker)在美联储广场(Fed Square)设计的温室未来食品系统(Greenhouse Future Food Systems)项目。

厨师们在一份联合声明中表示:“温室是我们多年来的梦想，我们很激动地看到它终于成为现实。”在过去的几个月里，这个项目发展迅速，我们意识到它需要投入大量的时间和精力。”

橡树岭就会交给能干的人。主厨亚伦·布罗迪(Aaron Brodie)被提升为行政总厨，并在该团队工作了四年。在斯通和巴雷特忙于其他项目时，他经常长时间经营这家餐厅。

Oakridge的首席执行官马特·泰勒说，他们计划一旦顾客可以回到酒庄餐厅，就“去尝试”，然而Yarra谷被认为是大都会墨尔本的一部分，仍然处于第四阶段的限制之下。任何改变将主要归结于操作指导方针，而不是换岗。

泰勒说:“我们有很多户外平台，餐厅可以很容易地分开。”“但我们不能为一次完整的餐厅体验保留资金，然后在那天遭遇恶劣天气。”这家餐厅可能会回归，提供内部全套菜单体验，并提供“非常灵活的户外用餐”，不需要预订。

厨房菜园，主要为无浪费菜单提供燃料，目前状况良好，有望最终回归。泰勒说，由于不确定何时能重新开放，他们继续种植，并邀请员工和朋友每周来采摘。Oakridge还在Jobkeeper上保留了23名员工，并让他们在葡萄园工作，所以“这处房产是一幅图画”。

橡树岭老板托尼•D 'Aloisio Ilana阿特拉斯说,“我们完全有信心在亚伦和我们的厨房和餐厅的深度的人才团队继续提供一流的食物产品不仅对餐厅但对功能和家庭活动,并补充品酒会,我们的地窖的门。”

橡树岭酒庄将在第四阶段限制解除后重新开放。Coldstream, Maroondah公路864号，邮编03 9738 9900，oakridgewines.com.au。