塔丁餐厅是里士满天鹅街上的法国空气呼吸

在里昂度假时,场地的想法是厨师安德鲁·贝多斯(Andrew Beddoes)。
在里昂度假时,场地的想法是厨师安德鲁·贝多斯(Andrew Beddoes)。照片:邦妮·萨维奇(Bonnie Savage)

全天的法国餐厅塔丁(Tartine)加入了里士满的天鹅街(Swan's Swan Street)的餐馆,带来了豪华的烤面包,铜管经典和外观,比法国人的外观。

忠于其名称,tart骨的焦点是塔丁(Tartine)的焦点,十年前,他在里昂度蜜月时就来到了厨师安德鲁·贝多斯(Andrew Beddoes),在那里他参观了一家只在塔太徒服务的餐厅。他认为澳大利亚的高质量农产品非常适合该概念。

在他的里士满会场Beddoes(曾在英国的米其林星级餐厅工作,加上艾伯特公园酒店)创造了七个花哨的敬酒。wwwyabo2018有圣丹尼尔·帕波特托(San Daniele Prosciutto)和塞里亚里亚克(Celeriac Remoulade),与穆罕默拉(Muhammara)烧焦的羔羊,并带有凤尾鱼和洋葱,灵感来自pissaladiere。

面包的拼写为100%,用塔尔汀一位厨师的父亲用巨大的2.8公斤烤面包烘烤。

出售这款面包加葡萄酒和自制的冻糕或保存的金枪鱼的小型经验证明,人们可以在家中烤面包。

很快,早午餐将在周日供应,搭配熏制的鲑鱼和鱼子酱,Sauternes Sauce,Champagne和Chops tartines的扇贝。

提供了七个开放式三明治,其中包括塞利亚克·雷莫勒德(Celeriac Remoulade)上的圣丹尼尔·波巴特(San Daniele Proscuitto)。
提供了七个开放式三明治,其中包括塞利亚克·雷莫勒德(Celeriac Remoulade)上的圣丹尼尔·波巴特(San Daniele Proscuitto)。照片:提供

牛排炸薯条,绿色果岭和柠檬酸的gnocchi parisienne在法国牢固地保持一只脚,而特种委员会将展示厨房的最新想法。

贝多斯说:“我希望人们进来参加特别委员会。”

开放tue-sat中午10点

Tartine的内饰引用了法国城市的全日制铜藏。
Tartine的内饰引用了法国城市的全日制铜藏。照片:邦妮·萨维奇(Bonnie Savage)

里士满天鹅街105号,03 9428 3339,tartine.com.au