随着推迟餐厅的积压终于终于清除了，下周盖茨的第一场将是Fratelli Paradiso共同所有人Marco Ambrosino和餐厅老将Manny Spinola的Bondi Beach Project。

Lola的1级将于10月15日开放，滑入巴拿马之家在坎贝尔游行中，该空间从头到脚进行了改头换面。

萝拉的喜怒无常的内饰是海滩的另一种情况。Spinola说：“我们有意地进行了稍微黑暗的外观，希望与邦迪冬季同样有效。”

洛拉（Lola）是悉尼餐厅（Sydney Restaurwwwyabo2018ants），当时锁定者今年早些时候被锁定。尽管延迟估计成本超过500,000美元的损失，但其所有者对挫折的哲学却是哲学上的。

“通常，当您打开时，有些东西没有完成，” Ambrosino说。“我们都在那里。”

厨师保罗·潘塔诺（Paola Pantano）花了额外的时间来微调开头菜单，将其重新校准为春季用餐。

Ambrosino和他的合作伙伴在Fratelli Paradiso和10 William（他仍然参与其中）的厨房才华横溢的唱片唱片记录，餐馆老板说他们已经在Pantano找到了另一位后起之秀。

安布罗斯诺说：“她的知识是惊人的，她拥有真正的热情。”他预测，潘塔诺（Pantano）的socarrat菜 - 西班牙海鲜饭的脆皮 - 配以豌豆和辣根，以及Ossobuco Ragu和Gremolata的“ Lasagnetta”，将是开场菜单的明星。

Ambrosino说，甜点从藏红花Mascarpone Semifreddo摇摆到由瓦特雷斯面粉制成的豪华罐头。意大利乳清干酪带有糖果和巧克力填充物，末端被焦糖的开心果碎片覆盖。

Hospo资深人士Luca Capecchi曾担任总经理，路易斯·韦斯特（Louis West）（前本特利集团）策划了酒单，并将管理萝拉的酒吧。

开放每日中午10点。

1级，180-186坎贝尔游行，邦迪海滩，02 9085 5888，lolaslevel1.com.au