“这些男孩有下来,”我的朋友来自阿拉巴马州说,手里拿着一块炸鸡餐叉。他挥手,他解释了他的“妈妈”在家里煮这道菜,腌制鸡在脱脂乳团粒状。

巴拿马的房子主人安东尼•卡普兰和布伦特米尔斯角落的房子背后的两人倒在了路了,带回来他们穿越墨西哥和中美洲一大堆菜很少吃。从到了早餐混蛋鸡炸玉米饼吃午餐,这个小的菜单bar-cum-restaurant横跨美国大陆,与大量的加入,乡土气息的味道。

小伙子已将返回一个狭窄的店面暴露粗制的砖墙和木梁。大气时尚的仓库,与抛光混凝土地板和工业照明。

这是一个紧密的空间酒吧沿着墙和桌子坐下来。服务员鞭子沿着狭窄的走廊。回扣的气氛增强是一个好的选择alt-country-folk和我们的服务员,他给出了一个破旧的戏谑爆米花虾po的男孩。

阿宝的男孩(或可怜的孩子),他告诉我们,是一个谦虚的潜艇三明治。是一个传统的软、白面包和烤肉或油炸海鲜。巴拿马众议院版本有碎卷心莴苣,番茄沙司和辣椒蛋黄酱。

我们知道这将会是一个辣的调味品到晚上4盆。随着稳固西红柿,香菜和洋葱混合,有菠萝果冻Scotch-bonnet辣椒的扼杀,墨西哥萨尔萨舞丰盛的咬和命名良好烈酒——throat-flaming混合醋和五种辣椒。

在加热开始之前,我们有两个干净,清爽开胃菜:岩石牡蛎与龙舌兰酒,石灰和香菜果冻;和酸橘汁腌鱼与石灰、柠檬、粉红葡萄柚、龙舌兰酒和啤酒酱,脆“车前草”或香蕉片。菜都是新鲜和美味。

新奥尔良的婴儿肋骨是,事实上,一个长,肉的肋骨。涂层非常粘稠但not-too-sweet烧烤酱,它是bone-pickin”好。

食肉动物应该把自己机库牛排,减少未知但常见的在纽约和珍贵的墨西哥菜。只有一个野兽,它从隔膜“挂起”。也称为屠夫的牛排(屠夫明显保持自己),厚,柔软的肉烤三分熟和配脱脂乳洋葱圈。

烤市场鱼是mulloway厚牛排用脆熏黑的皮肤在一滩的秋葵酱(路易斯安那州的秋葵、洋葱、甜椒,芹菜)。有一片墨西哥玉米面包来吸收任何宝贵的剩下的果汁。

令人失望的是,南方炸鸡的脆皮煮得过久,深棕色。内,肉是温柔和潮湿。加上炸秋葵,配上一个小壶肉汁。我的朋友是一个快乐的人。

的甜点都是宽容的。,一整天。纽约芝士蛋糕或banoffee brulee早餐,有人知道吗?

这就是所谓的真正的南方安慰。

菜单墨西哥、中美洲、印第安和克里奥风味。

价值好。玉米饼和阿宝的男孩,7 - 9.50美元;电源,26美元;甜点,12美元。

建议配菜南方炸鸡;新奥尔良的肋骨;烤鱼和秋葵酱。

巴拿马的房子
邦迪,邦迪路251号9365 0839
日报。早餐,7 am-1pm;午餐,noon-3pm;晚餐,5 pm-late。许可。

http://panamahouse.com.au/