牛胸肉只是burning City烟民店的Steve Kimonides和Raphael Guthrie在他们新开的Footscray披萨店Slice Shop中正在修补的配料之一。

但是，尽管美国烧烤的影响会时不时地渗透进来，披萨的核心系列更接近于你在纽约找到的，而不是在德克萨斯。

他们供应玛格丽塔、四种奶酪、意大利香肠、白奶酪和绿色蔬菜等等，可以是一个18英寸(45厘米)的派，也可以是一片一片的——“一块很宽，可以纵向对折吃，”Kimonides说。任何时候都会有8个披萨上架，其中至少4到5个是素食披萨。

服装设计也受到了纽约披萨店的启发。前者是更便宜的里程折扣超市，相反韦斯特先生酒吧装饰着灰白色的地铁地砖，镶有红色和蓝色(“Footscray Bulldogs的颜色”)，霓虹灯，还有一个巨大的莫雷蒂弗尼(Moretti Forni)双层石底披萨烤箱。这里大约有15个座位，还有站位，但主要是外卖。

这是Kimonides和Guthrie开过的第一家意大利(类似)餐厅，尽管不是他们第一次在这里工作——他们两人在2014年一头扎进烧烤行业之前，都是墨尔本Il Bacaro餐厅的侍酒师。在Slice Shop，酒类执照正在申请中，但当它进来的时候，他们会打开佩罗尼红(Peroni Red)罐子，倒上一种白葡萄酒、一种红葡萄酒和一种气泡酒。

西西里出生的Tano Pennino将与Kimonides和Guthrie一起管理厨房。他的出现在6月份的时候将会特别有用，当燃烧城的男孩们开始工作的时候住在君悦酒店在接下来的三个月里，他们推出了一份“受Texafied影响的摇滚日本发带”菜单——想想牛胸肉拉面、卡罗来纳风格的豚骨拉面、三明治和烤鸡肉串。

但现在，“我们只是很兴奋能做一些披萨，”基蒙尼德斯说。

Wed-Sun 5 pm-late开放。

Footscray, Nicholson街101a号。