任何一家洗衣店的老板都会告诉你，泡菜和衣服不能混在一起。因此，伊拉·金(Illa Kim)把它们放在了萨里山(Surry Hills)周末开业的Soul Deli餐厅的不同位置。

作为伊拉·金(Illa Kim)和合伙人李大罗(Daero Lee)的灵魂餐厅(Soul Dining)的衍生品，开设韩国熟食店的想法诞生于2020年大流行期间，当时他们的灵魂米饭的外卖销量开始飙升。

这个想法演变成了一个小型的韩国博览会，出售澳大利亚韩国时装设计师斯特拉·辛(Stella Sin)的服装，以及来自悉尼韩国社区的艺术品。

“我们的咖啡来自Primary coffee Roasters，它是一家韩澳合资的微烘焙公司，”伊拉·金(Illa Kim)说。

如你所料，食物菜单上有丰富的韩国食品。当金的伴侣李大罗(Daero Lee)把他的牛肋排从灵魂餐厅(Soul Dining)的菜单上去掉时，在常客中引发了小规模的抗议。现在他们可以把这道菜拿回家了。

“你也可以买一个，让厨房来做，然后在这里吃，”李说。

“这是一道很好的菜，在中国新年期间在韩国很受欢迎。我们也做首尔的炸猪排。”

灵魂熟食店(Soul Deli)在陶器和艺术之间找到了一个空间来做泡菜吧。它甚至有自家制作的豆腐和韩国泡菜系列。

虽然最初的想法是只专注于饭碗，但来自员工和朋友的意见让这家初创公司得到了更广泛的介绍。“所有这些想法都太好了，我们不能轻易放弃，”李解释说。

开放星期三-太阳上午7点到下午4点(接下来几个月晚餐)。

萨里山坎贝尔街185号