有可能只用四种食材做一道彼得·吉尔摩的菜吗?事实证明，确实如此。你可以做一顿既精彩又简单的周日午餐。真的。
彼得吉尔莫尔。园丁，鲍鱼耳语和良好的食yabo亚博主页物指南2019花旗厨师的年度。Gilmore的烹饪书籍码头,核心而且，最近，来自地球在美丽的细节中展示祖传蔬菜和厨师的远见卓见的技术。然而，比京都红胡萝卜更稀有的是Gilmore在闲暇时间喜欢烹饪的食谱，当烤架出来时，镊子还留在枪套里。为家人和朋友准备的食物和周末的长桌。
Quay and Bennelong餐厅的行政总厨表示:“我喜欢在家快速烹制一些有影响力的菜肴。”“我最喜欢的食物之一是韩国泡菜面汤，而在夏天，把一些东西扔在阳台上烧烤，再配上简单的沙拉，也很不错。”把食物放在餐桌中央是一件很好的事情，这是与家人或朋友分享和传递食物的一种方式。”
yabo亚博主页请Gilmore提供一系列食谱来制作一顿美味的家庭午餐，接下来是厨师制作的传统周日烧烤的现代版本。“我喜欢用一些庆祝的东西来庆祝——比如羊排、整条鱼或漂亮的烤鸡——人们可以自己吃。”餐桌上的雕刻也很棒。人们过去一直在桌面上雕刻，现在它已经有点失传了。”
青少年男孩
照片：Christopher Pearce
烤羊排
这有点过时，但我觉得烤羊排是一件可爱的事情。凤尾鱼、柠檬和欧芹黄油和土豆一起搅拌，搭配羊肉也非常美味。
成分
2 x 8-boned法国羊肉架（向法国剪裁羊肉架）
2堆积TSP精细切碎的新鲜迷迭香
2茶匙美海盐
100毫升橄榄油
方法
1.将烤箱预热到200摄氏度。将迷迭香和海盐混合在一起，用一半的海盐和迷迭香轻轻调味羊肉架。
2.在炉子上加热一块厚重的煎锅直至热。加入橄榄油的毛毛雨，将羊肉架放入热锅中并弹出所有侧面。一旦彩色，拆下羊排并放在烤盘中的蛋糕架上。
3.把羊肉放在烤箱里烤20-25分钟。这应该可以做一个中等熟到中等熟的羊排。从烤箱中取出，用剩下的迷迭香盐调味，淋上剩下的橄榄油。休息10分钟后再食用。将羊架放在浅盘上，如果有的话用新鲜的迷迭香枝装饰。
服务4
照片：Christopher Pearce
鳀鱼、欧芹及柠檬黄油蒸土豆
Kipflers只是一个非常好的品尝马铃薯，特别是当他们年轻而只是煮沸。
成分
1公斤小土豆，洗净，带皮
100g无盐黄
小群欧芹
5鳀鱼鱼片
1柠檬
海盐调味
1茶匙黑胡椒粉
方法
1.将一大锅水放在炉子上并煮沸。加入几个海盐的少量海盐，并在中热煮沸约20分钟，或直到嫩。
2.将黄油放入碗中并允许软化。用微薄片擦拭欧芹和凤尾鱼片，并用微板去除一个柠檬的最热。加入切碎的凤尾鱼，欧芹和柠檬般的热情，加入良好的海盐和一茶匙新鲜的黑胡椒。用酥油混合。
3.土豆变软后，沥干水份，放入盘中。加入调味黄油拌匀。
服务4
照片：Christopher Pearce
春豌豆，豆子，羊乳酪，披萨沙拉
这个沙拉在此时充分利用了所有美丽的春天。减少verjuice是我们在Bennelong做的东西，给予敷料的漂亮甜味和酸。
成分
200ml semillon或其他白葡萄酒葡萄verjuice
1根葱切成小块
美味的海盐味道
50毫升特级初榨橄榄油
100克小雪亚斯
100克糖豌豆
50克罗马或扁豆
50克壳豌豆
50g双壳蚕豆
50克烤养羊
100克山羊的羊乳酪
小束薄荷叶
一小束罗勒叶
方法
1.将苦艾汁倒入小平底锅，用大火加热，直到剩下50毫升。将葱花切成小方块放入一个小碗中。将浓缩的苦艾汁倒在切成小块的葱油松上。加一小撮海盐拌匀。加入初榨橄榄油，搅拌均匀，备用。
2.顶部和尾巴，豌豆，豌豆和罗马豆。将一大锅水煮沸，并占有一大锅冰水等。将所有豌豆和豆类煮沸在沸水中一分钟，腐蚀性并在冰水中刷新。排出冰水并将豌豆和豆子放入一个大碗中。把敷料倒在一起并混合得很好。将豌豆和豆子放在服务的盘子上，淡淡的海盐般的季节。用山羊的羊皮崩溃，撒上烤养羊，用薄荷和罗勒叶子装饰。
服务4
Moscato d'Asti Granita用新鲜的覆盆子和酸奶
这是一种简单的甜点，你可以把它放在冰箱里，吃的时候再吃。可以用任何你喜欢的杯子盛。
成分
500毫升莫斯科特D'Asti
200ml水
细白砂糖100克
1个香草豆
10个覆盆子
2个旁遮普犬覆盆子装饰
200g希腊式甜蜜的酸奶
方法
1.制作格兰塔塔，将莫斯科特D'Asti，水和糖放入平底锅中。添加一个分裂和刮糖的香草豆和10个覆盆子。用搅拌器混合，轻轻粉碎覆盆子。将平底锅放在高温下并煮沸。只煮一分钟，关闭热量并将混合物通过精细筛子留成浅碗或托盘，适用于冰箱。让液体完全冷却，搅拌和放入冰箱中。
2.大约一小时后搅拌混合物，回到冰箱。让它在一夜之间变成坚实的冰。第二天，用叉子把冰刮成冰晶。放回冰箱保存，需要时再取出。
3.在服务玻璃中服务，层果实，酸奶和新鲜的覆盆子。立即服务。
服务4
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