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墨尔本的Attica餐厅在第一份国家美食指南中被评为澳大利亚最好的餐厅yabo亚博主页

  • 维多利亚年度最佳咖啡餐厅:阿提卡。
    维多利亚年度最佳咖啡餐厅:阿提卡。照片:西蒙Schluter
  • 世界一流的餐厅：Attica的Emu的鸡蛋菜。
    世界一流的餐厅：Attica的Emu的鸡蛋菜。照片:埃迪吉姆
  • 年度新餐厅:Josh Niland主厨是帕丁顿圣彼得餐厅的主厨和老板。
    年度新餐厅:Josh Niland主厨是帕丁顿圣彼得餐厅的主厨和老板。照片:路易斯Kennerley
  • Pambula海胆在圣彼得的栗鼠。
    Pambula海胆在圣彼得的栗鼠。照片:尼基
  • 六门·丹尼尔·帕斯卡斯
    六门·丹尼尔·帕斯卡斯照片:詹姆斯Brickwood
  • 六便士黑麦黄油土豆。
    六便士黑麦黄油土豆。照片:埃德温娜泡菜
  • 农场厨房的罗德尼·邓恩。
    农场厨房的罗德尼·邓恩。照片:彼得·马修
  • 圣维多利亚地区餐厅年度:农业厨房。
    圣维多利亚地区餐厅年度:农业厨房。照片:彼得·马修
  • Copa di testa与坎德拉厨房餐馆和商店的Cumquat。
    Copa di testa与坎德拉厨房餐馆和商店的Cumquat。照片:彼得·马修
  • Vittoria咖啡传奇奖：Jeremy STRODE。
    Vittoria咖啡传奇奖：Jeremy STRODE。照片:埃德温娜泡菜
  • Josephine Pignolet今年的年轻厨师：阿提卡的Kylie Millar。
    Josephine Pignolet今年的年轻厨师：阿提卡的Kylie Millar。照片:西蒙Schluter
  • 花旗服务卓越奖:Africola经理Nikki Friedli。
    花旗服务卓越奖:Africola经理Nikki Friedli。照片：David Solm Photography
  • 最佳食物奖:Orana基金会厨师Jock Zonfrillo。
    最佳食物奖:Orana基金会厨师Jock Zonfrillo。照片：David Solm
  • 年度最佳酒吧:Arlechin。
    年度最佳酒吧:Arlechin。提供的照片:
  • 今年的侍酒师：Osteria Ilaria的Raul Moreno Yague。
    今年的侍酒师：Osteria Ilaria的Raul Moreno Yague。照片:西蒙Schluter
  • 葡萄酒清单年份：Ian Trinkle，来自Aria的侍酒师。
    葡萄酒清单年份：Ian Trinkle，来自Aria的侍酒师。照片:布拉德利Kanaris
  • 年度区域酒单:南澳大利亚的夏镇贵族。
    年度区域酒单:南澳大利亚的夏镇贵族。照片：Nat Rogers
  • 区域葡萄酒清单年度：Summertown励志，是分享食品和葡萄酒的社区地窖门。
    区域葡萄酒清单年度：Summertown励志，是分享食品和葡萄酒的社区地窖门。照片：Nat Rogers
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  • 维多利亚年度最佳咖啡餐厅:阿提卡。
  • 世界一流的餐厅：Attica的Emu的鸡蛋菜。
  • 年度新餐厅:Josh Niland主厨是帕丁顿圣彼得餐厅的主厨和老板。
  • Pambula海胆在圣彼得的栗鼠。
  • 六门·丹尼尔·帕斯卡斯
  • 六便士黑麦黄油土豆。
  • 农场厨房的罗德尼·邓恩。
  • 圣维多利亚地区餐厅年度:农业厨房。
  • Copa di testa与坎德拉厨房餐馆和商店的Cumquat。
  • Vittoria咖啡传奇奖：Jeremy STRODE。
  • Josephine Pignolet今年的年轻厨师：阿提卡的Kylie Millar。
  • 花旗服务卓越奖:Africola经理Nikki Friedli。
  • 最佳食物奖:Orana基金会厨师Jock Zonfrillo。
  • 年度最佳酒吧:Arlechin。
  • 今年的侍酒师：Osteria Ilaria的Raul Moreno Yague。
  • 葡萄酒清单年份：Ian Trinkle，来自Aria的侍酒师。
  • 年度区域酒单:南澳大利亚的夏镇贵族。
  • 区域葡萄酒清单年度：Summertown励志，是分享食品和葡萄酒的社区地窖门。

本周一晚，首届全国美食指南奖在悉尼星光酒店举行，维多利亚的餐饮声誉在颁奖典礼上得到了巩固，墨尔本的阿提卡餐厅摘得桂冠。yabo亚博主页

Attica在今年的Vittoria餐厅加冕，突然击败了维多利亚州的餐厅Brae，阿德莱德的orana和悉尼的斯蒂格尼的户口，在吐痰和六张尼。

yabo亚博主页良好的食物指南奖项名称澳大利亚最佳餐厅wwwyabo2018

“好食物yabo亚博主页指南奖”(Good Food Guide Awards)已经向全国推广，让澳大利亚最好的餐厅相互竞争。wwwyabo2018

墨尔本餐厅评论家杰玛·科迪(Gemima Cody)说，“阿提卡以前曾获得过显著的认可，但它的演变，包括最近的翻修，以及店主本·舍里(Ben Shewry)在情感上解决了让厨师的厨房更可持续的问题，使它一直处于领先地位。”而且，它从来没有这么美味过。”

阿提卡厨师凯莉·米勒(Kylie Millar)获得了梦寐以求的约瑟芬·皮诺莱特(Josephine Pignolet)年度年轻厨师奖，为她赢得了海外的重要舞台。

“为了使决赛结束是一种震惊，但赢得令人难以置信，”Millar说。“我很感激有机会去哥本哈根并继续我的增长。”

Attica的“三馅饼中的RIPPONLEA的不完美历史”。
Attica的“三馅饼中的RIPPONLEA的不完美历史”。照片：Kristoffer Paulsen

的yabo亚博主页良好的食物指南2018结合现有年龄，悉尼早晨先驱报以及《布里斯班时报》的餐饮圣经版，首次收录了来自全国各地的500家餐厅评论。

《指南》的联合编辑罗斯林·格伦迪说，之所以决定推出全国版，是因为“澳大利亚人越来越多地以食物为旅游目的地。”“通过探索每个州最好的餐厅来扩展《指南》是很有意义的。”wwwyabo2018

全英共有267家餐厅得分在15wwwyabo2018分(满分20分)以上，可获得一顶或更多帽子。

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新哈特墨尔本餐厅包括Ramblr，Osteriwwwyabo2018a Ilaria，娱乐和地图集餐厅。Chris Lucas'KISUME的表格在两个帽子中进入了指南，而Vue de Monde从三个滑到两个帽子。wwwyabo2018餐馆Brae，Minamishima和Attica都保留了维多利亚的三件帽子。

澳大利亚西部有9家餐厅戴着帽子进入导游区，而威利亚布普wwwyabo2018的卡伦庄园(Cullen Estate)和玛格丽特河(Margaret River)的Vasse Felix则占据了两家。南澳大利亚的表现很好，有10家餐厅首次被认出有这种帽子。wwwyabo2018Jock Zonfrillo的Orana获得了两顶帽子，并为Orana基金会赢得了“食物奖”。

塔斯马尼亚有一个令人敬畏的第一年，有六顶一帽子。Rodney Dunn和Severine Demanet的新诺福克烹饪学校的分支田园风味餐厅The Agrarian Kitchen Eatery获得了两顶帽子，还获得了最佳地区餐厅奖。

从MasterChef到Young Chef of the Year: Kylie Millar of Attica餐厅。
从MasterChef到Young Chef of the Year: Kylie Millar of Attica餐厅。照片:西蒙Schluter

斯坦莫尔餐厅Sixpenny的丹尼尔·普斯卡什(Daniel Puskas)因“他独特的奉献精神和在剥离食物的同时更深入地烹饪的能力”而被评为年度花旗主厨yabo亚博主页美食指南Myffy Rigby合著者。

今年年度奖励的新餐厅在帕丁顿去了圣彼得，海鲜聚焦的年轻厨师Josh Niland提供了鱼心，游泳膀胱和肝脏，更熟悉的肚子和尾巴。

里格比说:“乔什用圣彼得创建了一家与众不同的餐厅。”“这是一种从鱼鳃到鱼尾的烹饪方法，它是用正直和智慧烹制和上菜的。”

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2018yabo亚博主页年的好食物指南。照片:费尔法克斯传媒

杰里米·斯特罗德(Jeremy Strode, Bistrode CBD, Fish Shop)于今年7月去世，他因培养年轻厨师而获得了维多利亚咖啡传奇奖(victoria Coffee Legend Award)。由于他诚实的烹饪方法，年轻厨师们亲切地称他为真相。斯特罗德的妻子简接受了追授的奖项。

全国yabo亚博主页良好的食物指南2018将于10月17日在通讯社、书店和yabo07thestore.com.au / goodfood，RRP $ 29.99。