• 在哪里尝试墨尔本的这些菜肴

科学证明，我们更喜欢我们所知道的。如果你学过高中心理学，你就会把这种现象称为熟悉原理或曝光效应。它也暗示了人们对食物的偏好。澳大利亚的饮食被定义为多元文化主义。我们很幸运能接触到这么多的菜系和菜肴，几十年来我们已经接受了这么多菜系。至少部分如此。

但现在是时候在我们的饮食中更加冒险了。

当我们想到越南菜时，我们一定会想到越南河粉，一种令人上瘾的美味面汤。但你知道还有一种同样神奇的面汤叫bun bo hue吗?这是对我们所有人的一个呼吁，让我们走出我们的烹饪舒适区。要了解另一种文化、另一个地方，也要了解我们自己，没有比吃新东西更好的方法了。

喜欢意大利番茄牛肉面吗?试着重庆面条

有一些组合比碎肉和面条更舒适，而在悉尼的大多数重庆面条选择中，你会发现在悉尼游泳（并在碗之后完全值得吃碗），这是你应该寻求的干燥品种首先出来。精致的四川最受欢迎的菜肴是一款耐嚼麦面条，碎猪肉和黄色分裂豌豆，有足够的四川胡椒和辣椒油让你看看。

在哪里尝试:

美味四川，10/19b, 644乔治街，悉尼

重庆街面馆，伯伍德贝尔摩街31号

喜欢煎饼吗?尝试漏斗

吃几轮这种斯里兰卡小吃，给你无聊的早餐增添点情趣。漏斗是一种你可以吃的碗——用椰奶和发酵的米粉做成的面糊，可以直接上桌，最好的是中间放一个溏心鸡蛋。你可以像吃烤面饼一样把鸡蛋撒得满身都是，也可以把它撕成碎片蘸着各种辣sambols吃。XDream外卖店位于Toongabbie的“小斯里兰卡”，也提供椰子奶油甜点。

在哪里尝试:

兰坎加油站，莱利街58号，东悉尼

XDream外卖，14-16 Aurelia街，Toongabbie

像pho？试试面包博色调

如果你只点过越南河粉，那你就错过了整个国家美味可口的面条汤。越往南走，越往湄公河三角洲走，越能品尝到越南北部口味清淡、新鲜，而不是大量使用香料和辛辣的虾肉。从越南中部的bun bo hue开始，这是一种源自越南中部的辣牛肉汤，大多数越南菜单上都有。它有层次感，比拌有虾酱、柠檬草和猪血的越南粉更复杂、更时髦，形成了一种味道炸弹式的三合一。吃着猪肉和牛肉片，吃着粉丝，把凝固的血块想象成肉食性的豆腐。

在哪里尝试:

Dong Ba，5/117 John Street，Cabramatta

潘克敦299张教堂路299号

像宝？试试rou jia mo

如今，台湾的包店随处可见，但肉夹馍是中国西北陕西省常见的街头小吃，它是包的表亲，没那么出名，但可能更美味，有时也被称为中式汉堡。微微发酵的小圆面包嚼起来很舒服，与肥美的、慢火烹制的猪肉、羊肉或牛肉相得益彰。最好的小圆面包里加入了大量孜然和辣椒调味。

在哪里尝试:

Biang Biang, Shop 39/1 Dixon Street, Haymarket

X'ian Eatery，183D Burwood Road，Burwood

喜欢石锅拌饭吗?试着圣代

韩国食品比烧烤，Bibimbap和Kimchi更多。分支和订购圣达（也是Soonce），也配米饭。当我提到它是一种血香时，不要跳到下一段;这是你最柔和的品味和对流派的奇妙介绍，比黑色布丁多得多。更多的面条比内脏，米粉丝填充到套管中并穿插着猪血，洋葱，大蒜和姜。而不是品尝金属和苦，有一个醇厚的甜蜜，几乎是黑暗的巧克力笔记。它在汤和炖菜中是常见的，但最能赞赏自己。

在哪里尝试:

米拉的韩国街头食品，16辆铁路游行，伊斯特伍德

巴斯克酒店，斯特拉斯菲尔德大道10a号

像米纸卷？尝试Banh Cuon.

再也没有干稻纸卷的最佳方式是订购越南北部的Banh Cuon。先进的筷子技能需要抓住Banh Cuon的闪闪发光，折叠宣纸。这些蒸熟和发酵的米饭面糊含有经验丰富的猪肉剁碎，虾和弹性切碎的木耳蘑菇。他们通常含有切片的午餐肉，豆芽，越南草药和肾鱼酱。

在哪里尝试:

你的越南餐馆，班克斯敦教堂路324号

VN Street Foods，马里克维尔伊拉瓦拉路294号

喜欢椰浆饭吗?试着米饭巴东

Nasi Padang在西苏门答腊队的起源市命名为蒸米饭，蒸米饭提供各种美食，早上熟练煮熟，堆积在印度尼西亚的Padang关节窗口。客户指出他们花哨的菜肴，用Nasi，蒸米饭吃它们。菜肴可能包括牛肉撕裂，炸鸡，菠萝蜜咖喱，煮的木薯叶，豆腐，炸鱼，内脏和我的个人最爱，炸牛肺（它在牛肉捷克基和一壶之间的地方）。

在哪里尝试:

Pondok buung, 140澳新军团游行，肯辛顿

Warung Ita, 168 Haldon Street, Lakemba

萨莫萨三角饺吗?试试medu vada或masala vada

“Vada”是一个术语，指的是在印度街头流行的各式各样的油炸小吃，可以作为零食或早餐。如果你喜欢美味的萨莫萨，这几乎是一个保证的胜利。尝尝马沙拉瓦达(masala vada)吧，这是一种胖乎乎的小扁豆飞碟，上面点缀着咖喱叶，外面松脆，中间松软;或者medu vada，这是一种甜甜圈形状的香料小扁豆油炸饼。两人都来自印度南部，都是素食主义者。

在哪里尝试:

查特卡兹，4/14-20号车站E街，哈里斯公园

喜欢汤饺子？尝试jolomo.

小龙宝的精致包装和热汤是加热，舒适和吃得很开心。所知的jol momo也是如此。Momo Dumplings在尼泊尔，西藏，不丹和印度北部常见，但康霍莫莫，辣汤中的饺子，在这里找到棘手。汤泡泡的巨大的锅，番茄，柠檬，香菜，盐和四川胡椒的触感 - 有时与鸡汤。通常有一个蔬菜选择。

在哪里尝试:

Cafe Talk尼泊尔餐厅，126铁路游行，科加拉

珠穆朗玛峰莫莫，帕拉马塔乔治街67/55号23号店

喜欢炒饭吗?试着拍张

把普通炒饭换成肉粽，肉粽是一种糯米，里面塞满了各种食材，包在一片扁平的叶子里(也叫肉粽、lo mai gai或粽子，取决于你来自哪里，用的叶子和米饭的形状)。不管你吃哪一种，猪肉馅都是常见的，还有虾米、蘑菇和咸蛋黄。Lo mai gai是一道很受欢迎的yum cha美食，所以和朋友们一起点一份，同时你可以吃芝麻虾吐司作为备用。

Albee的厨房，279 Beamish Street，Campsie

像Laksa？尝试Khao Soi.

Laksa的所有最好的部分都在清迈的传统椰子咖喱面汤中复制了Khao Soi，在老挝和缅甸也很常见。两者都是奶油，被香料香味，油腻的方式，充满了良好的方式和填充。Khao Soi拥有来自鱼酱和酸性白菜或芥菜蔬菜的另一个水平，隐藏在弹性鸡蛋面上。用棕榈糖和姜黄飙升，最好的碗是如此厚，汤的行为比肉汤更像酱汁。脆性干面条用作装饰，旁边的柠檬致以缩小的。它通常配有鸡肉，但牛肉和豆腐也普遍存在。

在哪里尝试:

查泰，坎贝尔街20号，Haymarket@Bangkok，乔治街730-742号，干草市场

喜欢五花肉吗?尝试jokbal

最好的五花肉有脂肪层，可以溶解，不需要咀嚼五分钟。韩国的一道用猪蹄做成的菜叫Jokbal，和五花肉有相似之处。用酱油、糖、葱、姜、蒜炖煮数小时，然后去骨切片。其结果是肉质鲜嫩，带有凝胶状的皮块，吃起来会吸收味道，并融化掉。还有一种用甜红辣椒酱、糖、醋和发酵的大豆烹制而成的辣酱。Jokbal可能不会吃五花肉脆皮，但它会包生菜和蘸酱。

在哪里尝试:

普集米，罗街50号，伊斯特伍德

丹吉韩国烧烤，阿尔比恩街1-7号，悉尼

像肉馅饼？尝试uyghur版本

与足球俱乐部里随处可见的脆皮馅饼不同，维吾尔族版本的馅饼来自中国新疆省，那里通过丝绸之路将亚洲和中东连接起来，菜肴口味辛辣。维吾尔肉派介于经典的肉末派和猪肉派之间，但像墨西哥油炸玉米粉饼一样切片上桌，里面有羊肉末(大多数维吾尔人都是清真的)和洋葱，用胡椒和孜然调味。这种酥皮薄而有嚼劲，是浅炸的，更像是春葱煎饼，而不是20号煎饼。

在哪里尝试:

塔里木维吾尔菜，105剑街，奥本

像绉纱和煎蛋？试试剑冰

煎饼是中国最受欢迎的街头小吃之一。在台湾，类似的版本被称为担架。小贩们将面糊舀到一个圆形的烤盘上，然后向外做圆周运动，这样就可以做一个超大的、像纸一样薄的绉纱。一到两个鸡蛋破裂在顶部和任意数量的配料之前将分散地放在桌子前的折叠和移交:海鲜,辣椒酱,youtaio(中国甜甜圈)或煎馄饨皮肤紧缩,葱和香菜新鲜,有时腌芥菜咬。

在哪里尝试:

奇本代尔市城市路20号的煎锅王

黄泰记，悉尼乔治街501号摄政广场骑楼16a店

像春卷吗？尝试popiah.

春卷是在1500多年前的晋朝发明的。是时候去探索一下了，popiah可没那么油腻。这是一种新鲜的春卷，在中国东南部、台湾海峡对岸的台湾、马来西亚和新加坡都很流行。比春卷大，比墨西哥卷小，像纸一样薄的煎饼卷在蔬菜丝和肉丝上。它的皮可以用面粉做，也可以和鸡蛋混在一起，鸡蛋馅更丰富。咬一口，你可能会发现脆脆的花生酱和辣椒酱掩盖了在平底锅里烤脆的棕色边缘。Hawker和Jackie M malaysia Cuisine的关闭让在悉尼寻找popiah变得很困难，但它们在CBD的Malaya餐厅的菜单上。

在哪里尝试:

马来亚酒店，悉尼莱姆街39号

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